臨淄邊河小米的基本介紹

金山鎮(zhèn)種植邊河小米的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期，經(jīng)過千百年來的沉淀，形成了小米生長的天然沃土，再加上水質(zhì)甘冽，空氣清潔、光照充足，邊河小米的品質(zhì)自然與眾不同。

金秋時節(jié)豐收忙，邊河小米美名揚，說起這臨淄區(qū)的邊河小米，那在咱們淄博可是名氣不小，以其色澤好，口感佳，營養(yǎng)全，香味濃的特點被大家伙兒認(rèn)可，老少皆宜，尤其適合孕婦和孩子食用。

幾年來，邊河鄉(xiāng)在鞏固原有林果、運輸、建材、建筑等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，立足邊河優(yōu)勢， 適應(yīng)市場需求， 努力培植新的經(jīng)濟增長點。 制定了全鄉(xiāng)以“五景八園”為框架的萬畝退耕還林長遠(yuǎn)規(guī)劃，實施環(huán)境立鄉(xiāng)戰(zhàn)略，利用3─5年時間，使全鄉(xiāng)3萬畝山旱田全部退耕還林。為今后農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、市場化經(jīng)營和向觀光旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。

特色種植、 特色養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，目前全鄉(xiāng)食用菌種植面積已達3萬平方米，年產(chǎn)量達100萬公斤；全鄉(xiāng)畜牧養(yǎng)殖小區(qū)已發(fā)展到12處，年出欄生豬10萬頭，雞15萬只，散養(yǎng)雞存養(yǎng)量達6萬只，成為遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)殖基地。以本地產(chǎn)品為依托，野味特色餐飲四季吸引八方來客，享有較高知名度。以齊銀新材料工業(yè)園建設(shè)為依托，工業(yè)經(jīng)濟蓬勃興起， 為全鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展注入了新的生機與活力。

淄博市臨淄區(qū)金山鎮(zhèn)境內(nèi)，轄邊河、金陽、趙莊、西張、東張、搭嶺、黎金山等30個自然村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°06′00″～118°14′00″，北緯36°37′00″～36°44′00″。

營養(yǎng)價值

小米粥是健康食品?？蓡为氈蟀?，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

小米含蛋白質(zhì)，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

⒈小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

⒉小米具有防止反胃、嘔吐的功效；

⒊還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；

⒋小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

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