揚(yáng)州三把刀的基本介紹

揚(yáng)州三把刀是江蘇省揚(yáng)州市的漢族傳統(tǒng)手工藝品。即天下聞名的揚(yáng)州廚刀、修腳刀、理發(fā)刀。 三把刀在揚(yáng)州人手中不僅是一門技術(shù)，還是一門藝術(shù)，成為獨(dú)具地方特色的揚(yáng)州文化的一部分。

產(chǎn)品特點(diǎn)

揚(yáng)州菜刀是聲播全國、享譽(yù)世界的淮揚(yáng)菜的代名詞。淮揚(yáng)菜烹飪技藝以精工細(xì)作著稱，案上功夫主要體現(xiàn)在嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的刀功上。揚(yáng)州廚刀工藝講究，用起來得心應(yīng)手。

揚(yáng)州修腳刀的招牌像一張名片，無論出現(xiàn)在全國哪個城市的浴都門口，都清楚地表明了它的含金量。

揚(yáng)州剃頭刀，刀身約長三寸，脊厚刃薄，刀柄木質(zhì)，中間有樞紐相連，便于理發(fā)師的手指在運(yùn)刀的方向、角度、勁力、速度上的準(zhǔn)確把握。

歷史民俗

近2500年來，揚(yáng)州的漢、唐、清幾度繁華，催生并刺激了三把刀行業(yè)的發(fā)展與興盛；幾度衰落，又“逼迫”并推動揚(yáng)州先民懷揣三把刀背井離鄉(xiāng)、漂流四方、艱苦創(chuàng)業(yè)。歷經(jīng)千年風(fēng)雨磨礪的揚(yáng)州三把刀已經(jīng)走出了本土，走向了全國，走向了世界，成為揚(yáng)州悠久歷史的重要象征。

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