瓦房店紅富士蘋果的基本介紹
紅富士蘋果是遼寧地區(qū)主導(dǎo)水果。瓦房店市是國家的"蘋果生產(chǎn)基地"。蘋果個大形美、色艷味佳而倍受青睞,先后有15個樣品被評為國家優(yōu)質(zhì)蘋果。
營養(yǎng)價值
紅富士蘋果的營養(yǎng)很豐富,它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上,蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠,維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g,鉀170mg,鈣10mg,碳水化合物22g,磷10mg,Vc7.8g,Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多,有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分。蘋果酸可代謝熱量,防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠,可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放,調(diào)節(jié)機體血糖水平,預(yù)防血糖的驟升驟降。蘋果中的果膠可以降低膽固醇。
產(chǎn)品特點
富士蘋果的特點是體積很大,遍體通紅,形狀很圓,平均大小如棒球一般。果實的重量中,有9-11%是單糖,而且其果肉緊密,比其他很多蘋果變種都要甜美和清脆,因此受到全世界消費者的廣泛喜愛。富士蘋果與其他蘋果相比有更長的最佳食用日期,甚至無需放入冰箱保存。室溫下可保存4個月,如果放入冰箱,富士蘋果可保存5到7個月。
歷史民俗
紅富士是從普通富士的芽(枝)變中選育出的著色系富的統(tǒng)稱。富士蘋果是日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹試驗場盛岡分場于1939年以國光為母本,元帥為父本進行雜交,歷經(jīng)20余年,選育出的蘋果優(yōu)良品種,具有晚熟、質(zhì)優(yōu)、味美、耐貯等優(yōu)點,于1962年正式命名,是世界上最著名的晚熟蘋果品種。富士果實雖有風味好、晚熟、耐貯等優(yōu)點,但也存在著果實著色差的缺點。為此,日本各地又從富士當中選出了許多著色好的富士芽變,統(tǒng)稱為紅富士。
瓦房店紅富士蘋果的制作方法
燈影蘋果脆
主料:蘋果 (1個),檸檬汁 (20ml)
1.準備好蘋果和檸檬。
2.蘋果清洗干凈,一分為四,去掉籽。
3. 依次切成均勻的薄片。
4.取約300克清水,擠入15到20毫升的檸檬汁,放入蘋果片浸泡15分鐘。
5.烤網(wǎng)或烤盤鋪上油布或者厚油紙防粘,再把蘋果片擺放在上面。
6.放入烤箱,120度低溫烘烤2個小時。
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