信都三黃雞的基本介紹

信都三黃雞，又叫廣西雞。主要分布在廣西地區(qū)。信都三黃雞其因毛黃、嘴黃、腳黃而名之。主銷廣東、海南、港澳，異乎暢銷。三黃雞個體適中，體型緊湊，骨細(xì)肉嫩，肌肉結(jié)實，味美可口，香而不膩，尤適合制成“兩廣”人喜吃的著名傳統(tǒng)佳肴白切雞。素以鮮美、軟滑、幼嫩、甘香等特色聞名。信都三黃雞出口已有110年的歷史。

產(chǎn)品特點

信都三黃雞的特點是肉厚而嫩滑，皮脆而骨軟，入口骨肉自然分離，最適宜作兩廣人愛吃的“白斬雞”。制法是將宰后去毛及內(nèi)臟的雞懸掛滴水梢干后入鍋，文火燒水沸后15分鐘取出涼后切塊上碟，吃時蘸上袢有姜絲、蔥頭、芝麻油的醬油，嚼之滿口香味，讓人回味無窮。信都三黃雞遠(yuǎn)銷粵港澳地區(qū)，是人們喜慶節(jié)日爭相備置的佳肴。

獲獎榮譽

1983年榮獲國家外經(jīng)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎榮譽證書。

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