海原小茴香的基本介紹

海原小茴香茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。小茴香的種實是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

營養(yǎng)價值

開胃進(jìn)食，理氣散寒，有助陽道。主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛，睪丸腫痛；脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。

營養(yǎng)主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。 食用效果茴香性辛、甘溫，適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等癥。茴香葉中含黃酮甙；果實含揮發(fā)油(其主要成分為茴香醚、右旋小茴香酮、右旋及左旋檸檬烯、蒎烯、二戊烯、茴香醛等)，具有行氣止痛、健胃散寒功效。

產(chǎn)品特點

小茴香在海原縣有著悠久的種植歷史，是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，其色美、味純、質(zhì)優(yōu)，能除肉的腥味并為之重新添香，譽為上等調(diào)味品。寧夏海原縣西安鎮(zhèn)是小茴香的原產(chǎn)地，天然綠色無污染、口感純正。小茴香全身是寶，種子是調(diào)味品，烹飪、鹵味的必用之品；莖葉部分也具有香氣，被用來作包子、餃子等食品的餡料。

歷史民俗

《中國典》載有茴香制劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。

小茴香在海原縣有著悠久的種植歷史，生產(chǎn)的小茴香色美、味純、質(zhì)優(yōu)，被譽為上等調(diào)味品。隨著人民生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民尤其是經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)對小茴香產(chǎn)品的需求量越來越大，優(yōu)質(zhì)小茴香頗受人們的青睞。海原縣委、政府將小茴香種植作為我縣優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重點開發(fā)，通過政策引導(dǎo)、資金扶持，加之市場帶動，使全縣小茴香種植有了長足發(fā)展，目前全縣共種植小茴香5.7萬畝，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟和農(nóng)民增收的新亮點。

小茴香既可入中藥，又可作為佐料食用。其生育期長、耐旱耐鹽堿，種植投入少，效益相對較高，是鹽堿沙壤地帶和溝壩沙河流域首選的種植作物。海原縣小茴香生產(chǎn)始于農(nóng)民自發(fā)的庭院種植，隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，小茴香逐步走出了庭院，形成了以西安鎮(zhèn)為中心，輻射樹臺、關(guān)橋、史店、曹洼等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生產(chǎn)基地。

海原小茴香的制作方法

取三顆雞蛋和小茴香一同蒸成蛋羹每日食用一次，在蒸的過程中不能放任何的其它調(diào)味品包話鹽。一日只能食用一次。堅持就會有效果。不過服用此方子的親也要注意了看自己的膽囊是否好，膽囊不好的親是不能服用此方法的。服用此方法也有風(fēng)險膽囊不好的人就會引發(fā)膽囊炎，所以一定要慎重服用。根據(jù)自己的身體情況而定，不是所有的方法合適所有的人。因人而異。

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