舟山魷魚仔的基本介紹

魷魚仔是一種以小型魷魚為原料，切去魷魚頭部，剁碎，調(diào)味，填充至魷魚腹部后，經(jīng)過熏烤制成的一種海洋休閑食品。魷魚是烏賊的一種，體型大小不一，軀干較細長的稱為柔魚，小型柔魚俗稱小管仔，即為魷魚仔的原料。

營養(yǎng)價值

魷魚的脂肪是普通肉類的4%，有效控體。高量的?；撬岬炔伙柡椭舅岬瓤梢种蒲褐械哪懝檀己浚纳聘闻K功能，幫助恢復視力。多肽和硒有效抗病毒、抗輻射的作用。鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。其中的DHA（俗稱腦黃金）可補腦、緩解疲勞。?；撬岷虴PA有效潤膚，是辦公室極品零食。

產(chǎn)品特點

魷魚仔食用方便，低熱量，營養(yǎng)豐富。其鮮味可令人精神一躍，加上有嚼勁和韌性的口感，也會讓你從口腔的肌肉開始活躍起來。

制作方法

魷魚仔原料多選用小型魷魚。魷魚是烏賊的一種，體型大小不一，軀干較細長的成為柔魚，小型柔魚俗稱小管仔，即為魷魚仔的原料。

準備

小型魷魚洗凈，去頭，調(diào)味，將魷魚頭攪碎做成碎料，填充至魷魚的“腹部”，使其“飽脹”，然后經(jīng)過熏烤使各種口味的調(diào)理入味，再由抽真空包裝密封封存即可投放至市場。市場上有兩種形態(tài)的真空包裝，一為散貨，二為定型包裝。

工藝流程

原料——摘頭——清洗——瀝干——調(diào)味——干制CCP——塞頭——真空包裝——殺菌CCP——成品。

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