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杭錦旗塔拉溝山羊肉

2022-10-21 杭錦旗塔拉溝山羊肉包裝設(shè)計

杭錦旗塔拉溝山羊肉的基本介紹

內(nèi)蒙古塔拉溝羊肉,羊肉中的冬蟲夏草,18種中草藥植物滋養(yǎng),天然山泉水潤澤。

羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御風(fēng)寒,又可補身體,對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。

由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào),即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。

地域范圍

鄂爾多斯市杭錦旗錫尼鎮(zhèn)、獨貴塔拉鎮(zhèn)、塔然高勒管委會、吉日嘎圖鎮(zhèn)、呼和木獨鎮(zhèn)、巴拉貢鎮(zhèn)、伊和烏素蘇木共7個鎮(zhèn)(管委會、蘇木)76個嘎查。地理坐標為東經(jīng)106°34′49.3〞~109°04′21.9〞,北緯39°22′7.8〞~40°47′37.5〞

品嘗吃法

一、胡蘿卜燒羊肉

材料:

羊肉,胡蘿卜。

調(diào)料:料酒,醬油,白糖,鹽,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。

做法:

1、羊肉洗凈切塊,放入開水鍋中氽燙,然后取出控去水;胡蘿卜洗凈,去皮,切成滾刀塊。

2、炒鍋燒熱,倒入適量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,醬油,白糖,鹽炒勻。

3、羊肉上色后倒入適量清水沒過羊肉,大概要燉制一個多小時,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時左右。

4、待一個小時后,倒入胡蘿卜,繼續(xù)燉煮,至湯汁收稠,胡蘿卜酥軟即可出鍋。

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