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西和罐罐茶

2022-10-21 西和罐罐茶包裝設(shè)計(jì)

西和罐罐茶的基本介紹

說(shuō)起獨(dú)特的西和美食,西和罐罐茶就是“不可不說(shuō)”之一了。與其說(shuō)罐罐茶是西和的一種飲食,還不如說(shuō)它是一種文化。煮罐罐茶是個(gè)慢活,也是個(gè)細(xì)活,它代表的是一種“慢生活”的方式。在生活節(jié)奏越來(lái)越快的今天,西和仍然保留著這一習(xí)俗,西和的老人幾乎人人都喝罐罐茶,而且已經(jīng)將“煮罐罐茶”變成了生活中不可或缺的一部分。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí),茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對(duì)現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效??梢?jiàn),茶葉藥理功效之多,作用之廣,是其他飲料無(wú)可替代的。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。

歷史民俗

一個(gè)土火爐子、一只“曲曲罐”(泥土燒制而成,容量很小,所能容納的茶水也許遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足一只高腳杯)、一撮茶葉或一籠火,一撮茶,一個(gè)茶罐和一只茶蠱,便是罐罐茶的全部家當(dāng)了。大家坐在熱炕上,架旺火爐,將黑瓦罐里的茶熬的濃釅至極,一口口的呷著,顯得十分舒坦輕松。特別是逢年過(guò)節(jié),家家都有罐罐茶具,借以聚親會(huì)友,他們把品飲罐罐茶看作生活中不可缺少的一部分。在鄉(xiāng)下罐罐茶也是農(nóng)民的早點(diǎn)。

制作方法

準(zhǔn)備煮茶。煮罐罐茶不用鐵觀音、大紅袍等高檔茶葉,而是選用品質(zhì)中檔的云南茶,因?yàn)樵颇喜栉犊喽志?,能煮很多次。在茶罐里放好茶葉之后,將茶罐放在火盆中的炭塊旁邊,也有做了鐵架子來(lái)支撐的,但最早都是直接放在炭火邊上。再倒上旁邊小鐵壺里早已煮沸的水,以用筷子折斷而自制成的“茶筆”慢慢搗著茶罐,茶香就伴著茶水溢了出來(lái),溢滿了整個(gè)房間。在這個(gè)沸騰至溢出的短短過(guò)程中,將茶水傾入茶盅中,一口一口地呷著品嘗,再配上自己制作的各種餅子和辣醬,真是一種吃什么大餐都比不上的享受。這個(gè)過(guò)程會(huì)重復(fù)很多次,有時(shí)候甚至能慢慢喝上一上午,直到茶煮到“薄”得沒(méi)有味兒。

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