五農(nóng)好醬的基本介紹

談起豆瓣醬那獨(dú)有的醬香，不得不說黃河邊孕育的五農(nóng)好醬和蘭考五農(nóng)好食品有限公司。蘭考縣位于河南省東北部，是焦裕祿同志曾經(jīng)戰(zhàn)斗并為之獻(xiàn)身的地方，是焦裕祿精神的發(fā)祥地。蘭考五農(nóng)好食品有限公司主營(yíng)國(guó)內(nèi)綠色、有機(jī)特色農(nóng)產(chǎn)品，如五農(nóng)好生態(tài)黃豆醬系列、紅娘子辣醬系列、甜辣醬等系列產(chǎn)品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大醬中含有乳酸菌等有益健康的物質(zhì)，又具有特殊香味，是一年四季深受人們喜愛的調(diào)味佳品。

醬在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生乳酸菌，這對(duì)兒童、中老年人有助消化、調(diào)節(jié)腸胃功能的好作用。

歷史民俗

孝悌忠信乃食之醢醬，豈可一日無哉！ ——柳王比

唐人柳王比的話，道出了醬在中國(guó)古代烹飪中占據(jù)的重要地位！北宋人陶谷在《清異錄》中道，“醬，八珍主人也；醋，食總管也。反是也。惡醬為廚司大耗；惡醋為小耗?！庇纱丝梢姡湃税厌u看作是調(diào)味品的統(tǒng)帥，深受喜愛！時(shí)至今日，醬仍以獨(dú)特鮮香纏繞著當(dāng)代人的味蕾！

制作方法

眾所周知，從古至今很多制醬企業(yè)都是采用地面上曬制、發(fā)酵等這種傳統(tǒng)的工藝，可是五農(nóng)好卻擁有自己的專利工藝。采用窖藏工藝，地窖恒溫專利的技術(shù)，不僅能在衛(wèi)生條件上達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，而且能控制產(chǎn)品溫度，保證產(chǎn)品的品質(zhì)。

五農(nóng)好醬的品嘗吃法

醬雞蛋

雞蛋600克

五農(nóng)好醬50克，植物油35克，蔥適量，鹽2克，味精1克，青椒末20克。

將雞蛋打勻，鍋內(nèi)放油，燒至七成熟，將雞蛋、蔥、青椒末翻炒，倒入盤中，鍋中倒入少許油，燒熱后將五農(nóng)好醬放入，煸炒至出香味后將炒好的雞蛋倒入，加鹽、味精翻炒出鍋即可。

味道鮮美，增進(jìn)食欲。

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