寧鄉(xiāng)豬的基本介紹

寧鄉(xiāng)豬產(chǎn)于湖南長(zhǎng)沙寧鄉(xiāng)縣流沙河、草沖一帶，又稱草沖豬、流沙河豬，是湖南省四大名豬種之一。它具有繁殖率高、早熟易肥、肉質(zhì)松疏等特點(diǎn)，且在飼養(yǎng)過程中性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng)。在漫長(zhǎng)的選育中，形成了特有的性狀：肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美，被稱為國(guó)家重要的家畜基因庫(kù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

寧鄉(xiāng)花豬肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)權(quán)威部門檢測(cè)表明：寧鄉(xiāng)土花豬除了含有大量鉀、鈣、鈉、鎂、銅、鋅等40余種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素之外，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分含量也非常豐富，如：肌肉脂肪、亞油酸、a-亞麻酸、油酸、不飽和脂肪酸、必需氨基酸（必需氨基酸指的是人體自身不能合成，必須從食物中攝取的氨基酸，如果飲食中經(jīng)常缺少此類氨基酸，會(huì)影響健康，特別是對(duì)嬰兒的成長(zhǎng)起著重要的作用）。其中亞油酸有“血管清道夫”的美譽(yù)，具有軟化心腦血管、促進(jìn)血液循環(huán)、降低血脂和血壓、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和減緩衰老等功用。a-亞麻酸經(jīng)人體自身酶將其轉(zhuǎn)化為DHA，DHA俗稱腦黃金，是人的大腦發(fā)育和成長(zhǎng)的重要物質(zhì)之一。人類流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)DHA含量高的人，智力發(fā)育指數(shù)高、心理承受力強(qiáng)，同時(shí)，DHA可使癌癥發(fā)病率降低，使乳腺癌及腸癌死亡率下降，起到抑癌作用。寧鄉(xiāng)土花豬肉基本不含飽和脂肪酸和膽固醇，可以有效防止高血壓、高血脂、冠心病的發(fā)生。

產(chǎn)品特點(diǎn)

寧鄉(xiāng)豬體型中等，頭中等大小，額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋，耳較小、下垂，頸粗短，有垂肉，背腰寬，背線多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠豐滿，多臥系，撒蹄，群眾稱“猴子腳板”，被毛為黑白花。依毛色不同有烏云蓋雪、大黑花、爛布花三類型；依頭型差異，有獅子頭、福字頭、閹雞頭三種。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

寧鄉(xiāng)豬系中國(guó)四大名豬之一，上世紀(jì)六十年代作為我國(guó)中南地區(qū)代表豬種被列入大中專教材。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織出版的《Livestock Breeding 家畜繁育》雜志，曾選用寧鄉(xiāng)土花豬作為封面，對(duì)寧鄉(xiāng)土花豬進(jìn)行了詳細(xì)介紹，向全世界推介。先后有美國(guó)、澳大利亞、日本、朝鮮、俄羅斯、荷蘭等60多個(gè)國(guó)家的畜牧專家對(duì)寧鄉(xiāng)土花豬進(jìn)行過考察。

寧鄉(xiāng)土花豬是我國(guó)乃至世界寶貴的遺傳資源，2006年7月，被列入首批國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。

2007年，列為世界銀行貸款農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目。

2008年榮耀登上中國(guó)釣魚臺(tái)國(guó)賓館的餐桌，被指定為全國(guó)定向運(yùn)動(dòng)錦標(biāo)賽專用肉食品。

2010年代表湖南特色產(chǎn)業(yè)展銷上海世博會(huì)。

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