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胖王永燒餅

2022-10-21 胖王永燒餅包裝設(shè)計

胖王永燒餅的基本介紹

燒餅,屬大眾化的烤烙面食。

胖王永油酥燒餅是涿州特產(chǎn)。酥餅色澤金黃,香脆可口,以酥取勝,油而不膩,鮮香可口,含水分少,耐存放,是一種風味獨特的傳統(tǒng)焙烤食品。

營養(yǎng)價值

燒餅富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效。

產(chǎn)品特點

乾隆稱此燒餅有四絕:

香絕:聞之噴香,久嚼不膩,越嚼越香,回味無窮。

酥絕:入口一嚼即碎,不咯不皮,失手落地,散落成片。

脆絕:脆與酥相輔相成,脆、酥合壁,給人以美好難忘的口感,脆而不硬,可使人食欲大增。

層絕:多層疊起,層層薄脆,咬上一口碎香千縷,齒頰留香。

歷史民俗

清朝乾隆十八年(1753年),當時涿州隸屬順天府,歷史記載:順天府大堂在鼓樓東大街路北,元代所建,順天府南門根有一王老漢,提著竹籃販賣一種特別的燒餅,燒餅特點干酥香脆,當時稱為“干酥燒餅”,深受百姓贊揚,已小有名氣。乾隆南下也曾派人尋找過此種燒餅,而后乾隆吃完此燒餅,龍顏大喜,贊不絕口。

胖王永燒餅的獲獎榮譽

1998年,王老漢傳人王永重操舊業(yè),并以“胖王永”為商標,通過國家工商總局審批,獲證。

2012年11月17日,在市商務(wù)局會議室舉辦了首屆涿州特色美食評選會。并將胖王永燒餅評為涿州十大特色美食之一。

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