奉新獼猴桃的基本介紹

奉新獼猴桃是江西省乃至全國聞名的水果，是江西引以為傲的特產(chǎn)。

1978年，奉新縣對獼猴桃的良種選育、人工栽培及加工等進行了科研攻關(guān)，選育出了"早鮮"(采摘期8月下旬—9月上旬)、"魁蜜"(采摘期9月中旬—10月上旬)、"金豐"(采摘期9月下旬—10月上旬)三個中華獼猴桃品種，贏得了"中華獼猴桃故鄉(xiāng)"的美譽。

營養(yǎng)價值

其可容性固形物含量為14~20%，含十多種氨基酸，含有豐富的礦物質(zhì)，每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，被譽為“水果之王”。獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”，獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。獼猴桃具有很高的藥用價值可滋補強身、清熱利尿、生津潤燥、祛風活血、散瘀消腫和健胃、催奶、止血等多種功效。

產(chǎn)品特點

江西奉新的獼猴桃的鮮果酸甜適度，清香鮮美，含有多種氨基酸和微量元素，是未受任何污染的純綠色食物含有良好的可溶性膳食纖維，其中維生素C的含量達100毫克以上，有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5--10倍，蘋果等水果的15--30倍。果食肉肥汁多，甜酸宜人，耐貯藏。

歷史民俗

奉新獼猴桃產(chǎn)自江西省奉新縣。該地由國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展中心（ofdc）通過近三年的考察和認證工作，在江西省奉新縣果業(yè)局和基地獼猴桃協(xié)會成員的共同努力下，江西省奉新縣124.4畝優(yōu)質(zhì)獼猴桃基地，經(jīng)過三年的艱苦奮斗，其基地的有機轉(zhuǎn)換工作達到了國家環(huán)?？傆袡C食品發(fā)展中心認可，基地完全按照有機食品發(fā)展中心的各項規(guī)定，嚴格按國際上有機食品生產(chǎn)轉(zhuǎn)換要求，經(jīng)檢驗生產(chǎn)中的各種定量定性指標均達到ofdc的規(guī)定要求，近期（2003）經(jīng)國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展中心確認和認證，按要求頒發(fā)了（ofdc）有機農(nóng)場轉(zhuǎn)換證書。正式確立了江西省奉新縣有機獼猴桃生產(chǎn)基地縣，為全國有機獼猴桃生產(chǎn)確認面積最大基地，也是全國獲得有機認證獼猴桃基地僅有兩個之一，從而為江西省奉新縣有機獼猴桃鮮果和下游產(chǎn)品的開發(fā)奠定一定基礎(chǔ)，有機鮮果產(chǎn)量可達到250至300公噸，每年可向國內(nèi)外市場供貨。

奉新獼猴桃的品嘗吃法

可以作為一種飲料治療壞血病。每天一杯獼猴桃飲料可以在一個月以內(nèi)很好的改善膚色和質(zhì)地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴張血管和降低血壓的作用。它還加強心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料，可以幫助穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。

1、忌與牛奶同食

獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。

2、食腌菜后吃

酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡；此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時，極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石；而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。

科學家發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。

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