臺(tái)山大米的基本介紹

臺(tái)山地處廣東西南部，頻臨南海，三面環(huán)山，地理?xiàng)l件優(yōu)越，擁有豐富的土地資源，氣候?qū)儆趤啛釒夂?，具有雨水充足，日照時(shí)間長的特點(diǎn)，非常適合水稻的種植，擁有多個(gè)水稻種植基地，以及二十萬畝水稻示范區(qū)，其出產(chǎn)的大米口感香甜，軟滑不膩，以其為原料生產(chǎn)的臺(tái)山米粉更加口感鮮甜，是非常具有臺(tái)山特色的特產(chǎn)。

臺(tái)山水稻年播種面積7.2萬公頃，優(yōu)質(zhì)稻覆蓋率達(dá)到99.86%，年產(chǎn)大米25萬多噸，是廣東省水稻種植面積最大、優(yōu)質(zhì)稻種植面積最大的縣級(jí)市，也是國家優(yōu)質(zhì)商品糧基地之一，素有“廣東第一田”的美譽(yù)。2013年，臺(tái)山被中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

臺(tái)山大米營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和淀粉，碎米總量7.8-13%，出糙率小于85%，精米率72-74%，整精米率69.70-73.30%，直鏈淀粉17.4-19.12%，膠稠度83-88mm，蛋白質(zhì)含量7.97-10.90%。色澤、氣味正常。米粒細(xì)長，粒長一般在6.5-7.5mm，長寬比值>2.8。

臺(tái)山市農(nóng)業(yè)資源豐富?，F(xiàn)有農(nóng)業(yè)人口75.88萬，耕地面積71.5萬畝，其中水田60.05萬畝，有“廣東第一田”之譽(yù)。臺(tái)山氣候溫和，物產(chǎn)豐饒，是全國商品糧基地之一。

營養(yǎng)價(jià)值

1、中醫(yī)認(rèn)為大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效，為“五谷之首”。

2、大米入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。

3、因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。

4、經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。

產(chǎn)品特點(diǎn)

“臺(tái)山大米”米粒晶瑩透亮，無心白腹白。米有香味，飯軟滑不粘，冷而不硬，食味清香，彈性可口，飯香四溢。

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