番禺米粉的基本介紹

番禺米粉是廣東特產(chǎn)，包羅排粉及銀絲米粉兩種，富含豐厚的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等酵素等，具有熟透敏捷、均勻、耐煮等特色，合適放湯、炒、煎、焗、炸等多種烹飪辦法。番禺市橋米粉是廣東米粉中僅有取得“國家輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱謂的米粉。

營養(yǎng)價值

1、含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

產(chǎn)品特點

有熟透敏捷、均勻、耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特色；米粉質(zhì)地柔韌，賦有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，口感迷人，風味共同，合適放湯、煎、焗、炒、炸等多種烹飪辦法，為宴席上頭道好菜和奉送親朋好友之佳品。

獲獎榮譽

在廣東，一說起米粉，飲食行業(yè)都會想起“廣東四大名牌米粉”。上世紀80年代初，番禺米粉廠生產(chǎn)了“珠江橋牌”番禺排粉，當年被評為“廣東四大名牌米粉”之首。

番禺米粉是廣東米粉中唯一獲得“國家輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號的米粉。因此，番禺生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)米粉名聲在外，是當時地方政府饋贈給港澳鄉(xiāng)親的特產(chǎn)手信之一。

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