大朗荔枝的基本介紹

大朗荔枝，是廣東東莞的特產(chǎn)之一。大朗荔枝品種甚多，各具特色。主要品種有糯米糍、桂味、妃子笑、槐枝、三月紅。其他品種有：黑葉、白臘、水東、紅皮、犀角子、砸死牛、鵝蛋荔、狀元紅、大紅團(tuán)、蜜糖埕、八月青等。

營養(yǎng)價值

荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效；核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。

產(chǎn)品特點

大朗荔枝因品種不同，果型也大小不一，名稱各異。有的果大如雞卵，例如“牛枝”（又名“砸死牛”），更有大如鵝卵的“鵝蛋荔”；有的果小如紅棗，例如“紅棗仔”。果型巨大的，以竹山、水平、新馬蓮等村最多；“玉繡球”以大井頭最著名；“狀元紅”以水平為多；“淮九”以長塘最好。“桂味”以沙步、蔡邊、竹山等村著名。此外，“白臘”、“靈山香荔”、“蜜糖埕”、“七月青”等各具特色。

歷史民俗

大朗素有“荔枝之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。荔枝是大朗傳統(tǒng)水果，自宋末元初就開始栽植，村民在村前村后、圍左圍右種植荔枝，視之為風(fēng)水樹，認(rèn)為可賴以支持成村立族。大井頭、水口、巷頭等村尚有二、三百年的荔枝樹存活。自古以來，大朗人民積極探索，手口相傳，大部分農(nóng)民都懂得荔枝生長規(guī)律，掌握管理荔枝的技術(shù)，精心培育，每年適時選擇糯米糍、桂味等良種嫁接于其他荔枝，使普通荔枝成為良種荔枝。每年農(nóng)歷三月蟬鳴荔熟，就有三月紅、犀角子登場；到端午節(jié)則有紅皮、克葉、妃子笑上市；夏至小暑便有糯米糍、桂味；小暑大暑即有一日黃三輪的槐枝。

大朗荔枝的品嘗吃法

荔枝西米露

材料

荔枝10顆，薄荷2棵，西米適量，檸檬汁幾滴。

做法

1、摘下薄荷葉加水凍成冰塊備用，留一朵薄荷葉備用。

2、煮開西米，放涼備用。

3、將荔枝剝皮去核，放入攪拌機(jī)中加水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4、濾出荔枝液裝入杯中，滴上檸檬汁調(diào)味。

5、加入西米，放入薄荷冰，裝飾上薄荷葉即可。

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