紫金竹殼茶的基本介紹

竹殼茶又稱葫蘆茶，以整片竹籜（竹殼）包扎成五個(gè)連珠葫蘆狀，底部貼上紅紙標(biāo)簽，過(guò)去在廣州市中藥店懸掛出售，頗為引人注目，是廣東民間涼茶之一。這些年因利潤(rùn)低微，且外觀“老土”，故在廣州已難覓蹤跡?？伤鼌s是真材實(shí)料之品。竹殼茶，內(nèi)含鴨腳木葉、葫蘆茶、雞骨草、金銀花、車前草、金不換、救必應(yīng)等中草藥，據(jù)說(shuō)民間已有近四百年的飲用歷史。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.清熱解暑

茶功擅清熱消暑，利濕消滯，用治感受暑熱、感冒食滯、大腸濕熱等病癥。

2.幫助消化

三四口之家，每次取茶丸兩個(gè)，加水煎滾5分鐘即可飲用。湯味苦中帶甘，醇和宜人。尚可煎水外洗以清熱止癢。 竹殼茶主要原料是葫蘆茶。葫蘆茶屬草本植物，葉片外形如倒轉(zhuǎn)葫蘆；采葉曬干為茶葉，性味微苦、澀、涼，有清肺利咽、清熱利濕、消滯殺蟲的功效，能治咽喉腫痛，肺燥咳嗽痰血，濕熱瀉痢，暑濕證，小兒疳積、消化不良。常與其它藥配成清暑消滯類涼茶，也可單方100至150克煎水當(dāng)茶飲。

3.防蟲保健

葫蘆茶的全草能防腐殺蟲，《嶺南采藥錄》記載：“干置衣箱中，辟蠹去蛀虱?！睆V東民間用它腌制咸魚和肉類，以防蠅蛆。 竹殼茶現(xiàn)已制成袋泡劑和沖劑等新劑型，前者易名為“保健茶”，加入了現(xiàn)代廣東民間涼茶的行列。

產(chǎn)品特點(diǎn)

竹殼茶主要原料是葫蘆茶。葫蘆茶屬草本植物，葉片外形如倒轉(zhuǎn)葫蘆；采葉曬干為茶葉，性味微苦、澀、涼，有清肺利咽、清熱利濕、消滯殺蟲的功效，能治咽喉腫痛，肺燥咳嗽痰血，濕熱瀉痢，暑濕證，小兒疳積、消化不良。

歷史民俗

明末清初，永安縣橫坑社（今紫金縣烏石鎮(zhèn)橫坑村）有一農(nóng)民叫范源，到羅浮山下姑丈家探親，與表弟張浩結(jié)伴登羅浮山。

羅浮山，峰巒奇艷、古木參天、寺觀錯(cuò)落，令人留戀忘返，不覺已是日落西山，他們倆只好借宿于山上的“沖虛觀”。

午夜，范源突然上吐下瀉、畏寒怯冷。張浩無(wú)法，只好叩開沖虛觀道長(zhǎng)清虛子的房門，說(shuō)明原委。清虛子說(shuō)：“施主莫慌，你將這兩粒藥丸讓你表哥服下即可?！狈对捶怂幫韬螅D覺似一股清泉下肚，接著出了一身汗，疴嘔頓失，安然入睡。

翌日晨，范源和張浩來(lái)到客廳，見到清虛子道長(zhǎng)與另一道士閑敘。范源上前向清虛子深深一鞠躬道：“感謝道長(zhǎng)昨夜治好我的急??！”清虛子用手一指：“善哉！你要謝就謝這位峨眉山云游道士五谷子道長(zhǎng)吧，是他配好的丹丸治好你的??！”范源聽后，向著五谷子又是深深一鞠躬：“感謝道長(zhǎng)治病之恩！像我昨夜急病，在我老家時(shí)有發(fā)生，因無(wú)藥救治，不少人丟了生命，懇求道長(zhǎng)，以慈悲為懷，賜予藥方，我必廣傳峨眉山道長(zhǎng)之功德?！?/p>

五谷子見范源心善，便取過(guò)筆墨，將“救必應(yīng)”、“鴨腳木”等20多味草藥的藥方列出交給范源，范源雙手接過(guò)，向兩位道長(zhǎng)深表謝意，偕同表弟下了山。

范源回到橫坑老家后，便和妻子戴氏上山按藥方采藥，然后將草藥曬干搗粉，制成丹丸珍藏。

有一年，永安地區(qū)流行疴嘔急病，有的人不治身亡。范源將丹丸送與鄰居試服，果然靈驗(yàn)，于是一傳十、十傳百，方圓百里均來(lái)求藥。爾后，范源拜名醫(yī)為師，成了遠(yuǎn)近聞名的郎中。他在永安縣城開了一間“和生堂”藥房，又先后生了五個(gè)兒子，取名仁、義、禮、智、信。

范源七十有三時(shí)得了重病，彌留之際，將五個(gè)兒子和媳婦叫到床前：“孩子們，你們知道為父的藥房為什么叫‘和生堂’嗎？這是和氣生財(cái)?shù)囊馑迹蚁Ｍ谖疫^(guò)身后，你們五兄弟要同心協(xié)力經(jīng)營(yíng)好‘和生堂’。現(xiàn)在我交給你們每人各一個(gè)藥方，以后你們按藥方采回草藥，交由你媽統(tǒng)一配制丹丸，才能使家業(yè)興旺?！蔽鍌€(gè)兒子都說(shuō)：“爸爸，我們明白了，你放心吧！”范源聽清了兒子們的回答，才咽下最后一口氣。

料理完父親的后事，五子和五媳婦卻各懷心事，都想另起爐灶，戴氏經(jīng)不起五對(duì)子媳大吵大鬧，只得變賣了縣城的“和生堂”藥房加上多年積蓄，分給了五個(gè)兒子，最后便回娘家鳳凰崗的藍(lán)塘村暫住。

范家五子分得錢財(cái)后，都想發(fā)財(cái)，便辦起五間藥房，誰(shuí)知由于配方不齊，所制丹青丸療效太咸，店鋪前門可羅雀。正在五子生意蕭條之時(shí)，傳來(lái)母親戴氏在藍(lán)塘新辦的“和生堂”生意興隆的消息。這時(shí)五子和五媳才想起先父“和氣生財(cái)”的教導(dǎo)，于是五子五媳一起來(lái)到鳳凰崗藍(lán)塘村，跪在母親戴氏面前，請(qǐng)求母親原諒。

戴氏見兒子和兒媳回心轉(zhuǎn)意，心里高興，便回到了橫杭村，手把手教會(huì)五個(gè)兒子及媳婦扎竹殼茶的方法，將苗眉竹殼浸軟，再將藥粉均勻地撒在竹殼上卷好，用黃麻繩扎成5個(gè)圓鼓，表示五子同心。

從此，永安（紫金）縣城和藍(lán)塘兩地都盛產(chǎn)竹殼茶，成為紫金縣聞名于世的三大特產(chǎn)之一。

紫金竹殼茶的制作方法

先將采來(lái)的鴨腿沐葉等原材料分別去土洗凈，曬干后按一定比例配料，加適量水放入鍋中蒸煮，直至水被煮干，經(jīng)過(guò)蒸煮后的中草藥烘干、攪碎成顆粒，再經(jīng)過(guò)精選，竹殼茶就制成了。通過(guò)這種方法制作出來(lái)的竹殼茶清涼、醇香。紫金竹殼茶之所以長(zhǎng)盛不衰，首先在于它能把各種中草藥巧妙地利用起來(lái)，草藥的配制中也十分講究比例，一般以鴨腿沐葉、金不換和救必應(yīng)為主，其它只起到調(diào)節(jié)作用。再次，紫金竹殼茶在蒸煮時(shí)很講究火候，一般以溫火為主，只有這樣才不至于將草藥中的藥效蒸發(fā)出去。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

紫金縣飲料食品廠生產(chǎn)的竹殼茶（原名葫蘆茶），海外僑胞稱“仙茶”，有近 400年的悠久歷史。產(chǎn)品用山林中采集的10多種珍稀草藥，通過(guò)特殊加工配制而成，用竹殼包裝成葫蘆狀。其性味甘和可口。具有清熱解暑、消炎去滯、利尿除濕、健脾胃、降血壓等功能。系列產(chǎn)品有竹殼茶沖劑、袋泡保健茶等。1989年榮獲中國(guó)消費(fèi)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

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