東至麥魚的基本介紹

麥魚是東至的特色水產(chǎn)品，近年來，東至縣對“東至麥魚”進行深度發(fā)掘和品牌塑造，使這一土特產(chǎn)成了一張地方“名片”。沉寂多年的東至麥魚“游”出深閨，“游”進了市場。

營養(yǎng)價值

魚肉營養(yǎng)價值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。

歷史民俗

“東至麥魚”主要生產(chǎn)地域范圍為安徽省東至縣張溪鎮(zhèn)境內(nèi)黃湓河從梅樹亭村外廖組、仙亭村上下鄒至塔里村門口灘段。因此，東至縣素有“麥魚之鄉(xiāng)”的美稱，歷史上，“東至麥魚”干制魚年產(chǎn)量高峰期曾達5萬公斤。后由于環(huán)境污染、圍墾、新建閘站、入江河道阻塞、酷捕濫撈等原因，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。近年來，東至縣加大生態(tài)資源保護，使沉寂多年的“東至麥魚”再次“游”出深閨，“游”進市場。2007年，“東至麥魚”被中國旅游論壇組委會授予“中國著名地方特產(chǎn)”稱號。

獲獎榮譽

光緒31年，清政府曾將東至麥魚帶到意大利秘拉諾國際水產(chǎn)賽會參展，蜚聲海外。2007年，在北京人民大會堂舉行的首屆中國旅游論壇上，東至麥魚被授予“中國著名地方特產(chǎn)”稱號。是池州市唯一上榜產(chǎn)品。

東至麥魚的品嘗吃法

麥魚可鮮食，也可加工制成麥魚干。當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)堯舜東至論壇上曬出了制干的方法：將鮮魚放入鍋內(nèi)，加少許菜油、佐料，用文火烘烤，勤翻動，待呈黃色取出，曝曬一天即干。

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