長豐草莓的基本介紹

長豐草莓是安徽省特色水果，也是安徽省的特產(chǎn)之一。其產(chǎn)地長豐縣位于安徽省合肥市北部，屬于合肥市四縣之一，是國家無公害草莓生產(chǎn)示范基地。

營養(yǎng)價(jià)值

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對老人、兒童大有裨益。國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果實(shí)長圓錐形，第一級序果重平均14.7克，最大果重24.4克，果實(shí)平整，果面有光澤，種子紅、黃色都有，果實(shí)稍軟粉紅色，甜酸適中.

歷史民俗

長豐縣氣候溫和，四季分明，年降水量960毫米，年平均氣溫15攝氏度，由于南北氣候的適宜性，長豐縣自1983年開始種植草莓，規(guī)模逐年擴(kuò)大，并形成了品牌。每年在北京人民大會堂、北京釣魚臺國賓館舉辦推介會，在北京新發(fā)地市場、天津紅旗市場、沈陽水果批發(fā)市場召開經(jīng)銷商與草莓戶對接會，其生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)從原先的居安徽省之首逐漸躍居成為全國草莓第一大縣。

長豐草莓的制作方法

草莓醬

材料

草莓，白砂糖，麥芽糖，檸檬汁

做法

1、將草莓洗干凈，用淡鹽水浸泡10分鐘，再洗干凈，將草莓切成小塊，倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻，靜置半個(gè)小時(shí)。

2、開小火煮草莓，溫度升高后草莓便開始軟化了。煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右，期間多用不鏟子攪拌幾次，以免粘鍋。

3、看到草莓基本融化，顏色開始變深了，可將火轉(zhuǎn)成中火，邊攪拌邊熬煮，大概10分鐘的樣子。

4、看到草莓醬顏色變成暗紅了，倒入麥芽糖、檸檬汁，開大火，邊攪拌邊熬煮，大概需要個(gè)5分鐘。

5、看到醬變得暗紅而很粘稠了，關(guān)火，晾涼，裝入密封罐子里，密封的蓋子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期內(nèi)盡快食用。

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