邢臺(tái)核桃的基本介紹

邢臺(tái)縣的核桃在邢臺(tái)市小有名氣。核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力強(qiáng)，適應(yīng)多種土壤生長，喜肥沃濕潤的沙質(zhì)壤土，喜水、肥，喜陽，同時(shí)對水肥要求不嚴(yán)，落葉后至發(fā)芽前不宜剪枝，易產(chǎn)生傷流。適宜大部分土地生長。喜石灰性土壤，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。

營養(yǎng)價(jià)值

核桃營養(yǎng)豐富，是世界“四大”干果之一。核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭發(fā)過早變白和脫落的效果。核桃仁在增進(jìn)人體健康方面，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤肺補(bǔ)腎，滋養(yǎng)皮膚等功能。核桃中含有大量脂肪和蛋白質(zhì)極易被人體吸收。它所含的蛋白質(zhì)中含有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦神經(jīng)的營養(yǎng)極為有益。

產(chǎn)品特點(diǎn)

常吃核桃不僅能滋養(yǎng)血脈，增進(jìn)食欲，烏黑須發(fā)，而且還能醫(yī)治性功能減退、神經(jīng)衰弱、記憶衰退、潤腸通便、腎結(jié)石等。

歷史民俗

中國人過去一直認(rèn)為核桃是漢代張騫從西域傳入的，但現(xiàn)今的研究表明：核桃不是一地而是多地起源的植物，中國也是原產(chǎn)地之一。胡桃科植物在中國有7屬28種，現(xiàn)在基本可以確定原產(chǎn)于我國的有4個(gè)種，胡桃楸、野核桃、鐵核桃和河北核桃。

邢臺(tái)核桃的制作方法

香濃核桃燉蛋

主料：雞蛋(2個(gè))

調(diào)料：核桃(3個(gè))，紅糖(適量)，黃酒(適量)，水(適量)

1.雞蛋2個(gè)打散

2.加入少許黃酒攪拌均勻

3.紅糖適量加水溶解

4.水的量是雞蛋液的兩倍左右

5.核桃剝殼取肉，用刀背拍成碎末，放在一邊備用

6.蛋液過篩

7.取一個(gè)廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合

8.蒸鍋中加水，將廣口碗用保鮮膜封好，放入蒸鍋中火蒸5分鐘

9.小心的將保鮮膜掀開，撒上核桃末

10.再包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可。

品嘗吃法

除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗大米一起熬成核桃粥喝，因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)“先天之本”，大米、紅棗可以補(bǔ)“后天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。

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