加拿大龍蝦的基本介紹

加拿大大西洋龍蝦生長(zhǎng)在崎嶇蜿蜒的加拿大大西洋沿岸冰冷純凈的原生態(tài)水域中，加拿大漁民世代使用相同的陷籠，將陷籠系在繩子上，并且每個(gè)陷籠每次只能捕獲一只龍蝦。這種方法對(duì)生態(tài)傷害小，口味鮮美。

海鮮愛(ài)好者們往往將硬殼大西洋加拿大龍蝦視為”海鮮之王”…這一事實(shí)無(wú)可爭(zhēng)辯。加拿大龍蝦不僅味道鮮美適合于各種烹調(diào)方式，并且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。它還被人稱為大西洋龍蝦、美國(guó)龍蝦、加拿大紅龍蝦、北方龍蝦或緬因龍蝦，但是無(wú)論他被稱作什么，只要您親口品嘗一下它的美味，就會(huì)贊同其海鮮之王的美譽(yù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

硬殼龍蝦肉屬于低脂低碳水化合物、高蛋白食品。實(shí)際上，加拿大龍蝦所含的飽和脂肪酸、卡路里及膽固醇的含量要比許多大眾喜愛(ài)的低脂肪食品（如豬肉、高瘦牛肉或白雞肉等）更低。每份加拿大龍蝦的卡路里含量低于100（89%的卡路里來(lái)自蛋白質(zhì)），加拿大龍蝦是各種美食愛(ài)好者（包括節(jié)食瘦身者）的不二選擇。

龍蝦肉含有Omega-3不飽和脂肪酸，根據(jù)美國(guó)心臟學(xué)會(huì)的結(jié)論，Omega-3不飽和脂肪酸可以降低心臟病發(fā)病率。加拿大龍蝦自身熱量都來(lái)自其蛋白質(zhì)，龍蝦肉可以滿足各種節(jié)食需要。而對(duì)那些希望減肥或者減少碳水化合物攝入的人來(lái)說(shuō)，龍蝦肉是他們獲取蛋白質(zhì)最佳的選擇。

產(chǎn)品特點(diǎn)

加拿大大西洋龍蝦的自然的顏色從藍(lán)綠色到銹棕色有所不同，并且有藍(lán)殼或白殼的龍蝦。（除了白殼龍蝦外）各種顏色的龍蝦煮熟后，都將變成紅色，并且不同顏色蝦殼的龍蝦都同樣美味。

硬殼龍蝦肉被認(rèn)為是最美味的，并被證明是最有營(yíng)養(yǎng)的。軟殼龍蝦會(huì)在換殼時(shí)失掉一部分營(yíng)養(yǎng)并吸收大量水分。硬殼加拿大大西洋龍蝦保留了全部的營(yíng)養(yǎng)，是消費(fèi)者最健康的選擇。

制作方法

芙蓉加拿大龍蝦

主料：加拿大龍蝦1只

輔料：牛奶、蛋清、蛋黃4個(gè)、香椿苗、紅魚(yú)籽醬、苦菊菜。

制作方法：

⒈ 將龍蝦去殼留肉，頭尾備用（把肉腌制好備用）

⒉ 將蛋黃液加水調(diào)味，裝入盤(pán)中上屜蒸6分鐘備用

⒊ 鍋上火將腌制好的蝦肉滑油倒出，將蛋清調(diào)味加入牛奶、水淀粉解開(kāi)炒成芙蓉蛋，最后下入蝦肉。

⒋ 裝盤(pán)：將蒸好的蛋黃盤(pán)拿出，將龍蝦頭尾做成精美的盤(pán)頭，再將炒好的芙蓉蛋裝盤(pán)，撒上紅魚(yú)籽點(diǎn)綴即可。

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