三樟黃貢椒的基本介紹

黃貢椒，辣椒屬。成熟后通體呈金黃色，產(chǎn)于湖南省衡東縣三樟鄉(xiāng)，由湘江泥沙淤積形成的特殊砂質(zhì)土壤種植，具有中國黃椒第一鄉(xiāng)的美稱。

三樟黃貢椒種植區(qū)位于南岳衡山東南部，與湘江毗鄰，同時洣水橫穿衡東縣境內(nèi)，江水常年的沖刷與淤積，形成了富含鈣、鐵、鎂等人體所需元素的特殊沙性土壤，是黃貢椒生長的獨特土壤條件；產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)溫潤氣候，年均日照1721.1小時，無霜期長，溫度適宜，有利于黃貢椒的生長；同時夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，年均降水量1395.9mm，充沛的雨量滿足黃貢椒生長發(fā)育期的水分需求。

三樟黃貢椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍包括衡東縣境內(nèi)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：三樟鎮(zhèn)、石灣鎮(zhèn)、新塘鎮(zhèn)、吳集鎮(zhèn)、白蓮鎮(zhèn)、榮桓鎮(zhèn)、楊林鎮(zhèn) 高湖鎮(zhèn)、霞流鎮(zhèn)、洣水鎮(zhèn)；地理坐標(biāo)位于東經(jīng)：112°46'10"至113°14'44"；北緯：26°52'28"至27°26'35"；總保護面積3334公頃，年總產(chǎn)量5萬噸。

營養(yǎng)價值

辣椒是一種普遍的常見蔬菜，它能刺激胃口，增進食欲，含有人體所需要的多種維生素，其中維生素C的含量比較高，據(jù)測定，每100克青辣椒含維生素C185毫克，相當(dāng)于蘋果含量的18倍。多吃辣椒能增加人體對維生素C的需求，促進人體內(nèi)的生化反應(yīng)，抑制亞硝胺類化合物的形成，降低胃癌的發(fā)病率。辣椒的果皮與胎座組織中含有辣素和揮發(fā)油，因而具有發(fā)汗、消寒、刺激、興奮等作用。此外，辣椒含有胡蘿卜素以及鈣、鐵、糖等成分，熱量較高。多吃辣椒，對于維持人體新陳代謝，促進傷口愈合，都有一定的效果和作用。

產(chǎn)品特點

正宗衡東三樟黃貢椒的顏色金黃，皮薄肉厚，口感爽脆，微甜，屬中辣型，炒葷菜時有點去腥味，顏色鮮亮，兼具甜、辣、脆的特點。

外在感官特征：果實呈細長指形，果表鼓節(jié)狀，頂端漸尖且稍彎，成熟鮮果呈橘黃色，萼片包被，辣味中等，辣中帶甜，皮薄肉厚，口感爽脆。

內(nèi)在品質(zhì)：維生素C≥120mg/100g，還原糖≥3g/100g，β-胡蘿卜素≥1100μg/100g，辣椒素類物質(zhì)總量≥0.23g/kg。

歷史民俗

相傳清朝嘉慶年間，衡東狀元彭浚把黃辣椒帶到宮廷，皇帝品嘗后，龍心大悅，欽點三樟黃辣椒為“貢椒”，并要求年年進貢。

黃辣椒對環(huán)境要求較高，在無污染的環(huán)境下會才有其獨特風(fēng)味，衡東縣三樟鄉(xiāng)被國家辣椒新品種推廣中心和湖南省人民政府蔬菜辦公室聯(lián)合授予“中國黃椒第一鄉(xiāng)”美譽。

三樟黃貢椒的鑒別真假

方法一：對比顏色，金黃與純黃。

方法二：炒同一菜品，品嘗口感與味道，

方法三：看個頭，真黃貢椒只有筷子大小，正常長度10~15公分左右（秋天的個頭要稍小些），假黃貢椒20~30公分長短，個頭偏大。

方法四：切段，真黃貢椒基本屬于實心，假黃貢椒空心。

方法五：看發(fā)貨產(chǎn)地：正宗三樟黃貢椒發(fā)貨地址：湖南省衡陽市衡東縣三樟鎮(zhèn)，假黃貢椒（黃辣椒）產(chǎn)地有：河南、河北、湖北、江西、廣東、廣西等等。

方法六：只有衡東三樟鎮(zhèn)這片特殊土質(zhì)種出來的黃貢椒才叫三樟黃貢椒，其它地方的都叫黃辣椒，同一品種種植地方不同會產(chǎn)生變異，個頭大小，口感味道都不同。

方法七：正宗三樟黃貢椒畝產(chǎn)600~1000斤左右，而假黃貢椒（黃辣椒）畝產(chǎn)3000斤以上。

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