蒙山蜂蜜的基本介紹

蒙山蜂蜜，甘甜味醇，山東蒙陰縣特產(chǎn)，中國國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品。

蒙陰縣地處蒙山腹地，自然植被覆蓋率高，特別是槐樹、荊條、丹參等蜜源植物豐富，使蒙陰縣成為全省乃至全國有名的洋槐花蜜、荊條蜜、丹參蜜等的原產(chǎn)地，臨沂市僅有的3家蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)都座落在蒙陰縣。

營養(yǎng)價值

蜂蜜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。這些營養(yǎng)有不少跟人體血清濃度相近，很適合人體服用。鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種無機鹽對人體有各種各樣的作用；含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便的功效。

產(chǎn)品特點

蜂蜜，淺琥珀色、琥珀色或深色，鐵紅色最佳，質(zhì)地濃稠，滋味甜膩，回味重，具中草藥芳香味，不易結晶，結晶后呈粗粒狀。

鑒別真假

首先，用冷水沖泡蜂蜜的倒入礦泉水瓶約半瓶，快速搖晃，如果是真蜂蜜，會有以下現(xiàn)象：

1.液體上層出現(xiàn)大量泡沫，且久久不會消退，有時泡沫要維持2小時之久；

2.液體部分顯得渾濁，因為蜂蜜中含有蛋白質(zhì)、花粉、膠質(zhì)，假蜜不但泡沫少，容易消退，液體部分也很清澈；

3.沖熱水后味道香甜帶點酸味，因為純蜂蜜中含有許多有機酸及酵素，但假蜜只有甜味。

4.看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式，蜂蜜中含有大量的葡萄糖及果糖，在葡萄糖含量高，水份少，溫度低的情形下，蜂蜜就容易結晶，而 假蜜以果糖為主要原料，不會結晶。其中，荔枝蜜和柑桔蜜因為葡萄糖含量高，較易結晶，而龍眼蜜則不容易結晶。因此，液態(tài)蜂蜜可能有真假的問題，而完全結晶的蜂蜜一定是真蜜。

蒙山蜂蜜的獲獎榮譽

蒙山蜂蜜的“鞏氏”、“沂蒙蜜坊”等兩個品牌的14種蜂產(chǎn)品獲得國家有機食品認證；“沂蒙蜂采”、“鞏氏”等兩個品牌的8種蜂產(chǎn)品獲得了國家綠色食品認證；“蒙園”、“蒙山蜂人”等3個品牌的蜂產(chǎn)品獲得國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。還有6種蜂產(chǎn)品正在申請有機食品認證，8種蜂產(chǎn)品正在申請國家綠色食品認證。

品嘗吃法

冬日女人要“養(yǎng)顏”——蜂蜜大棗茶

材料

干紅棗160克，冰糖35克，水380ml，蜂蜜220ml

做法

將紅棗洗凈，去核改刀

鍋中放入改刀后的紅棗，冰糖和水，大火煮沸后轉小火繼續(xù)熬煮

煮到水分收的差不多時（20分鐘左右），用勺子把紅棗碾成泥，然后關火，用濾網(wǎng)過濾

將過濾好的茶放涼，然后到入蜂蜜，攪拌均勻后放入密封罐中即可

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