乳山綠茶的基本介紹

乳山是中國緯度最高的綠茶生產(chǎn)基地。乳山茶之所以有著上乘的品質(zhì)，關(guān)鍵占據(jù)著產(chǎn)自北方的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槿樯讲璺N植于北緯36°～37°之間的丘陵地區(qū)，晝夜溫差大，茶葉生長期長，因此茶多酚、氨基酸等健康物質(zhì)的含量大大高于南方茶，并含豐富的維生素、礦物質(zhì)和對(duì)人體有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香久長、耐沖耐泡等特點(diǎn)?，F(xiàn)在乳山的茶園主要分布在白沙灘、乳山寨、大孤山、徐家、馮家等地。

營養(yǎng)價(jià)值

綠茶我國被譽(yù)為“國飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。

產(chǎn)品特點(diǎn)

乳山茶種植于北緯36°～37°之間的丘陵地區(qū)，晝夜溫差大，茶葉生長期長，因此茶多酚、氨基酸等健康物質(zhì)的含量大大高于南方茶，并含豐富的維生素和對(duì)人體有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香久長、耐沖耐泡等特點(diǎn)，深受人們青睞，成為上乘的旅游紀(jì)念品和饋贈(zèng)禮品。白沙灘鎮(zhèn)稗子劉家村的“威茗”綠茶為威海市國際人居節(jié)指定用茶。

歷史民俗

乳山種茶始于1966年，由焉家、耳溝等村從浙江省引進(jìn)茶苗試種成功，是膠東半島最早南茶北移的縣。

茶樹適宜種植在背風(fēng)向陽、弱酸性土壤、坡度低于25度的區(qū)域。乳山市土壤以棕壤土為主，土體深厚，質(zhì)地較好，且土壤有機(jī)質(zhì)含量高，富含鋅、鐵、硼、鈣、鎂、鉬等中微量元素。另外乳山灌溉用水、大氣質(zhì)量均符合無公害茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這些都為茶葉營養(yǎng)成分優(yōu)質(zhì)化提供了最佳條件。至2007年，乳山市有茶園3000畝，主要分布于白沙灘鎮(zhèn)稗子劉家，乳山寨鎮(zhèn)小管村、玉皇山后、耳溝、赤家口、果棗夼，大孤山鎮(zhèn)上夼、河?xùn)|，徐家鎮(zhèn)辛家口及馮家鎮(zhèn)等地，年產(chǎn)茶葉2.4萬公斤。全市現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)10余家，規(guī)模較大的有威茗茶場(chǎng)、極北茶場(chǎng)、玉皇山茶場(chǎng)、岠嵎山茶場(chǎng)、林德茶場(chǎng)、春茗茶場(chǎng)等。2010年乳山綠茶被評(píng)為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

乳山綠茶的制作方法

綠茶的沖泡，相比于烏龍茶，程序非常簡(jiǎn)單。根據(jù)條索的緊結(jié)程度，應(yīng)分為兩種。然而，無論使用何種方法，第一步均需燙杯，以利茶葉色香味的發(fā)揮

搭配梅子、芝麻、鹽飲用，可以讓綠茶的保健功能再提升。

綠茶比起其他茶類更容易氧化，保存期限相對(duì)變短，買回家后應(yīng)該盡快喝完，或放入冰箱保存。

由于高溫也會(huì)破壞有益健康的成分，因此自行沖泡時(shí)水溫不宜過高，茶葉沖泡水溫約80℃，綠茶粉沖泡水溫約60℃即可。

注意事項(xiàng)：

為了避免引起失眠，睡前也盡量不要飲用。

較傷胃不宜空腹喝：綠茶性涼，含有咖啡因，如果濃度越高，咖啡因含量也會(huì)增加，所以要避免空腹?fàn)顟B(tài)下飲用，以免傷胃。

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