肇慶芡實(shí)的基本介紹

產(chǎn)地：中國廣東肇慶。 種植：每年春節(jié)前后播種，初種時(shí)放淺水，以后隨作物長勢(shì)漸灌深水。中期管理要淺水輕露曬塘，加施基肥，除蟲拔草，促進(jìn)作物開花結(jié)實(shí)。果實(shí)成熟后，讓其跌入水中，一直浸到處暑后才收獲。 用途：芡實(shí)有健脾去濕、消滯、固腎的功效。廣東人在暑天或干燥天氣時(shí)愛煲“清補(bǔ)涼”，芡實(shí)便是主要配料。用淮山磨成粉、芡實(shí)、拌粥煮給小孩子吃，有助于健脾開胃，增強(qiáng)體質(zhì)。芡實(shí)煮沸龜襲成菊花狀，味甘而松化可口，可作酒家、飯店的“八家鴨”、“羅漢窩”等名菜的配料。

1. 芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分；

2. 芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度；實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。

它味甘、無毒，功能滋養(yǎng)強(qiáng)精、收斂，具鎮(zhèn)靜作用。具有固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利濕健中之功效；主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。

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