法蘭克福腸的基本介紹

法蘭克福腸是德國一種香腸，由豬肉（有時會混合其他肉類）制成，起源于法蘭克福，因而得名。現時法蘭克福腸通常會以熱狗的方式食用，因此有熱狗腸之稱。

營養(yǎng)價值

豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

1、養(yǎng)顏護膚：含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。

2、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

歷史民俗

法蘭克福香腸約在1900年傳入了美國，由于食用便利，在棒球場大受歡迎，后來又因為一則漫畫稱之為「Hot Dog」而聲名大噪，因此從美國輾轉傳播到了全世界。雖然美國人替法蘭克福香腸做了如此成功的宣傳，但是以香腸自傲的德國人可不領情，1929年德國人訂立了原產地保護的法規(guī)，就和法國人保護香檳一樣，德國人規(guī)定只有法蘭克福當地生產的火腿腸才可以稱作法蘭克福香腸。

制作方法

主料 法蘭克福腸200克

輔料 土豆(黃皮)150克 臘肉(煙肉)50克 生菜(團葉)25克 生菜(花葉)25克 櫻桃番茄50克

調料 芥末5克 橄欖油25克

法蘭克福腸的做法

1.煎盤燒熱后加少量的油，用小火將法蘭克福腸煎熟;

2.將培根也煎至色金黃成熟;

3.法蘭克福腸與培根裝盆，配上土豆色拉(150克)、混合生菜、芥末和櫻桃番茄即可。

法蘭克福腸的品嘗吃法

通常會夾在圓柱形面包里吃，可以加上芥末醬或蕃茄醬。

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