青皮軟籽石榴的基本介紹

會(huì)理青皮軟籽石榴屬國(guó)內(nèi)“名、特、優(yōu)、稀”果品。青皮軟籽石榴一般單果重400—550克，最大果900克以

上，特大果超過1500克；果形呈亞（近）球形，果徑一般為9.7—11.75厘米，果皮綠黃色，陽面淡紅色，帶紅彩霞。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

種子極小且軟，人可吃下胃里，果汁多占可食部份的50.09%。香氣濃郁，尤如蜂蜜，細(xì)嫩化渣，營(yíng)養(yǎng)極高，據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)化驗(yàn)分析：可食部份高達(dá)55.7%，可溶性固形物15—17%，每100ml果汁中含總糖14.49克（還原糖14.36克，蔗糖0.13克）、滴定酸0.4克、抗壞血酸（Vc）5.97毫克，游離氨基酸11種，水解氨基酸17種，具有清涼、止渴、消食、止瀉、止咳、化痰、補(bǔ)鈣、美容等功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

專家通過視覺與味覺的品評(píng)，對(duì)會(huì)理石榴作出高度評(píng)價(jià)：籽粒透明晶亮若珍珠，果味濃甜醇香如蜂蜜。國(guó)家農(nóng)業(yè)部環(huán)保監(jiān)測(cè)中心測(cè)評(píng)認(rèn)定會(huì)理石榴為“無公害”綠色食品。農(nóng)業(yè)部“南亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物考察團(tuán)”考察后得出結(jié)論：會(huì)理石榴“果特大，風(fēng)味濃，品質(zhì)好，是國(guó)內(nèi)首屈一指的名特優(yōu)果品?！痹诘诙弥袊?guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲金牌而“香”飄神州。

歷史民俗

石榴原產(chǎn)波斯（今伊朗）一帶，公元前二世紀(jì)時(shí)傳入中國(guó)?！昂文臧彩瘒?guó)，萬里貢榴花。迢遞河源邊，因依漢使搓?！睋?jù)晉·張華《博物志》載：“漢張騫出使西域，得涂林安石國(guó)榴種以歸，故名安石榴?！?

人杰地靈的臨潼驪山，不僅為中華民族留下了極其豐富珍貴的秦唐文化遺跡，而且培育了多彩多姿的中國(guó)石榴文化之花。中國(guó)石榴文化的產(chǎn)生、發(fā)展與成熟，凝聚著“采國(guó)外名花，結(jié)國(guó)內(nèi)碩果”的意蘊(yùn)，顯示著歷代陜西人對(duì)美好吉祥事物的熱愛與向往，激勵(lì)著臨潼人民對(duì)現(xiàn)代文化生活的渴望與追求。

中國(guó)正宗的石榴在臨潼，臨潼是中國(guó)石榴文化的發(fā)源地。當(dāng)年周恩來總理陪同外賓訪問參觀秦始皇兵馬俑時(shí)，見山上因汞含量超標(biāo)而什么都不長(zhǎng)時(shí)，問為什么不種石榴，于是石榴大盛，毛主席紀(jì)念堂前的18棵石榴即為陜西父老從臨潼移植。

公元前119年張騫出使西域，來到了安石國(guó)。其時(shí)，安石國(guó)正值大旱，赤地千里，莊稼枯黃，連御花園中的石榴樹也奄奄一息。于是，張騫便把漢朝興修水利的經(jīng)驗(yàn)告訴他們，救活了一批莊稼，也救活了這棵石榴樹。那一年石榴花開的特別紅，果兒結(jié)得特別大。張騫回國(guó)的時(shí)候，安石國(guó)王送給他許多金銀珠寶，他都沒要，只收下了一些石榴種子，作為紀(jì)念品帶了回來。從此，由驪山“紅寶石”變成的石榴，便開始在長(zhǎng)安上林苑和驪山腳下定居繁衍，成為今日的臨潼石榴。

張騫得石榴種，經(jīng)絲綢之路傳入內(nèi)地，首先在當(dāng)時(shí)的帝都長(zhǎng)安上林苑、驪山溫泉宮種植。據(jù)漢上林令虞淵追憶，上林苑其時(shí)栽植奇花異卉達(dá)三千株，內(nèi)有“安石榴十株”。因得到漢武帝的喜愛，后又命人將石榴栽植于驪山溫泉宮。

青皮軟籽石榴的制作方法

雙果石榴沙拉

用料

主料：石榴1個(gè)；火龍果1個(gè)；獼猴桃1個(gè)；葡萄適量

調(diào)料：蜂蜜適量；橄欖油適量

1.石榴洗凈用小刀開殼，沿紋路開口

2.掰開石榴祛除里面的白膜

3.很輕松的掰出石榴了

4.火龍果去皮切小粒

5.奇異果去皮切小粒

6.葡萄洗凈，全部原料放入玻璃杯里淋上蜂蜜、橄欖油即可食用。

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