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嶺頭單叢茶

2022-10-21 嶺頭單叢茶包裝設(shè)計

嶺頭單叢茶的基本介紹

嶺頭單樅茶又稱白葉單樅茶。是以嶺頭單樅品種茶樹鮮葉為原料,經(jīng)特殊工藝加工制成的.嶺頭單樅品種茶樹發(fā)源于廣東省饒平縣浮濱鎮(zhèn)嶺頭村海拔1032m的雙髻娘山,屬小喬木,樹勢半開張,葉長橢圓形,葉色綠黃,葉質(zhì)柔軟,適制烏龍茶。單叢茶,歷史上是“單株采制”的特定名稱?,F(xiàn)代概念的單叢茶,是原有“單株采制”的延伸,有單株采制的、也有單叢品系、單叢品種采制的。嶺頭單叢茶品質(zhì)穩(wěn)定,其外形條索緊結(jié)壯碩,色澤黃褐油潤,花蜜香高銳持久,滋味濃醇甘爽、回甘力強、有特獨的微花濃蜜香味(俗稱“蜜韻”),湯色橙黃明亮,葉底黃綠腹朱邊,耐沖泡的品質(zhì)特點。只要加工得法,無論是高山、低山或平地茶園都能制作嶺頭單叢的品質(zhì)特色。嶺頭單叢茶在全省推廣后,已有很多單位生產(chǎn)的單叢烏龍茶產(chǎn)品,獲得廣東省名優(yōu)茶稱號。

地域范圍

嶺頭單叢茶產(chǎn)于廣東省饒平縣,發(fā)源地是廣東省饒平縣浮濱鎮(zhèn)嶺頭村,主要地域范圍包括浮濱、東山、湯溪、新塘、三饒、韓江林場、新豐、上饒、饒洋、建饒、樟溪等11個鎮(zhèn)(場),保護(hù)面積3333.3公頃,年產(chǎn)量5000噸。產(chǎn)地位于東經(jīng)116°35′~116°58′,北緯23°45′~24°14′處,介于海拔61米~1256米,東和東北與福建詔安縣、平和縣毗鄰,北與大埔縣接壤,西和西南與豐順縣、潮安縣和澄海縣交界,南接本縣浮山、新圩、樟溪等鎮(zhèn)。

產(chǎn)品特點

春茶一芽二葉干樣含氨基酸1.5%,茶多酚37.2%,咖啡堿4.4%。插桿繁殖力強。嶺頭單叢茶傳統(tǒng)做法烏龍茶,品質(zhì)穩(wěn)定,外形條索緊結(jié)壯碩,色澤黃褐油潤,花蜜香高銳持久,滋味濃醇甘爽,回甘力強,有獨特的微花濃密香味,湯色橙黃明亮,耐沖泡。制紅茶,綠茶滋味濃郁,香氣特高,有特殊香味。

歷史民俗

饒平縣依山傍海,屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,其北部山區(qū)特別是西北部山區(qū),具備發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)得天獨厚的地理氣候條件。嶺頭單叢茶屬烏龍茶類,該縣十五個鎮(zhèn)種植嶺頭單叢茶,總面積逾五萬畝,種植、生產(chǎn)嶺頭單叢茶成為饒平山區(qū)人民脫貧致富的主要途徑之一。

嶺頭單叢茶,香、蜜、韻齊備,天香獨占,多次在國際、全國品茶會上榮獲殊榮,飲譽海內(nèi)外。

2004年12月,饒平縣被國家林業(yè)局命名為“中國嶺頭單叢茶之鄉(xiāng)”。

嶺頭單叢茶,又稱白葉單叢茶,其發(fā)源于饒平縣浮濱鎮(zhèn)嶺頭村海拔1032米的雙髻娘山。1961年由嶺頭村民從野生水仙茶中選育而成,經(jīng)連續(xù)三年的對這株茶樹單株采制,樣茶送省、市、縣農(nóng)業(yè)系統(tǒng)部門及茶葉進(jìn)出口公司的專家鑒定,在1981年廣東省茶樹品種會議上,被單獨列為一個品種;1988年,該茶樹被廣東省農(nóng)作物品種審定委員會審定為茶樹良種,由國家農(nóng)業(yè)部正式命名為“嶺頭單叢”茶,并頒發(fā)證書;1997~2001年參加第二批全國茶樹良種區(qū)域?qū)嶒?,?002年4月第三屆全國農(nóng)作物品種審定委員會第六次會議,審定為國家級茶樹良種。

嶺頭單叢茶樹,屬小喬木型,中葉類,特早生種,植株高大,樹勢半開張,分枝角度在40°左右,葉長橢圓形,平均葉長9.0cm,葉寬3.5cm,側(cè)脈7—9對,葉色黃綠,富光澤,葉面平,葉身內(nèi)析,葉緣平,葉尖漸尖,葉齒鈍淺,葉質(zhì)較厚軟。芽葉黃綠色,茸毛少,一芽三葉百芽重121.0克?;ü谥睆?.0--4.0cm,花瓣7瓣,子房茸毛中等,花柱3裂。育芽力強。發(fā)芽早,常年二月份萌芽,一芽三葉盛期在3月中下旬,年生育周期長,至十一月底仍有茶可采。春茶一芽二葉干樣含氨基酸1.5%、茶多酚37.2%、咖啡堿4.4%。制烏龍茶,品質(zhì)特優(yōu),有“微花濃蜜”特韻,滋味醇爽回甘,湯色橙黃明亮;扦插繁殖力強。

嶺頭單叢茶品質(zhì)穩(wěn)定,其外形條索緊結(jié)壯碩,色澤黃褐油潤,花蜜香高銳持久,滋味濃醇甘爽、回甘力強、有特獨的微花濃蜜香味(現(xiàn)稱為“蜜韻”),湯色橙黃明亮,葉底黃綠腹朱邊,耐沖泡、貯藏的品質(zhì)特點。只要嚴(yán)格按照《嶺頭單叢茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》的生產(chǎn)、加工規(guī)程來實施,無論是高山、低山或平地茶園都能制作嶺頭單叢的品質(zhì)特色。

嶺頭單叢茶樹良種是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)型,在粵東烏龍茶區(qū)不僅產(chǎn)量高,而且品質(zhì)風(fēng)格的特色突出。當(dāng)前,饒平縣的嶺頭單叢茶種植面積已達(dá)到6萬多畝,年產(chǎn)量5500噸,農(nóng)業(yè)產(chǎn)值1億元;種植農(nóng)戶3萬戶,各類茶葉加工企業(yè)400多家,各類銷售茶店2000多家。全省種植面積已超過20萬畝,成為我省烏龍茶區(qū)的主栽品種。嶺頭單叢茶樹良種為廣東烏龍茶生產(chǎn)與發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。嶺頭單叢茶在全省推廣后,已有很多單位生產(chǎn)的嶺頭單叢烏龍茶產(chǎn)品,在歷年的茶葉評比活動中獲得國家及省名優(yōu)茶、特等獎、金獎等稱號。

獲獎榮譽

1981年嶺頭單樅茶獲省有關(guān)部門命名并被鑒定為省優(yōu)良品種;1986年和1990年被國家商業(yè)部評為“全國名茶”;1990年經(jīng)農(nóng)業(yè)部鑒定為優(yōu)良品種;1992年被外交部定為“國賓茶”,作為釣魚臺接待外賓佳品;1995年和1997年分別于第二屆、第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會獲得“金質(zhì)獎”和“名牌產(chǎn)品”;1999年嶺頭單樅茶區(qū)的龍頭企業(yè)廣東國賓茶廠(我省第一批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè))的產(chǎn)品獲廣州茶葉博覽會金獎,2001年,棲云山牌嶺頭單樅茶獲AA級國家綠色食品稱號。

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