神農架野板栗的基本介紹

神農架境內有豐富的野生板栗資源，屬野生自然生長品種。目前已知的面積達12萬畝，20世紀60年代《中國果樹志 栗榛志》作者張宇和教授考察神農架后認為："神農架一帶的板栗為栽培板栗的祖先。"

湖北省農科院等對神農架野板栗種質資源進行了考察，在《湖北農業(yè)科學》《湖北氣象》發(fā)表了《神農架及鄂西山區(qū)主要地方板栗資源》《神農架北坡板栗生長發(fā)育及產(chǎn)量構成的分析》研究報告，《落葉果樹》等學術雜志發(fā)表《板栗野生近緣種 野板栗及其命名建議》《板栗種質資源及利用利用》等文章，專家學者均認為："長江流域的神農架及周邊地區(qū)為中國板栗遺傳多樣性中心。"專家呼吁保護野生板栗物種。

科研人員曾在神農架開展了對神農架野板栗嫁接試驗，指導農戶進行了嫁接，但嫁接后的板栗雖然顆粒增大，但與野板栗相比，果味淡，香味不濃，水分多，反而不如野板栗俏銷。遂推廣原生態(tài)栗園的標準化管理，使栗農對自己山林的野板栗進行科學管理。

神農架野生栗樹且具有豐產(chǎn)的特點，野板栗因其純野生，天然無污染、營養(yǎng)豐富、風味香甜，深受廣大消費者的喜愛。

神農架野板栗年產(chǎn)量達1000t， 成立了神農架板栗專業(yè)合作社，與農民簽訂訂單合同，神農架青松食品有限公司等6家企業(yè)對野板栗進行收購、加工，已研發(fā)野板栗休閑食品，產(chǎn)品遠銷廣東、深圳、武漢等各大中城市。

地理環(huán)境

神農架環(huán)境優(yōu)美，土質肥沃，水土涵養(yǎng)好，氣候涼爽，雨量充沛，日照充足，晝夜溫差大，土壤酸性或微酸性，疏松富含有機質，非常適合野生板栗的生長，在海拔2000m以下均大面積分布野生板栗林，面積達12萬畝。

神農架獨特的地理環(huán)境有利于板栗果實發(fā)育和干物質的積累，因而神農架野板栗含糖、淀粉、蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質等多種營養(yǎng)成份，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功用，正可謂"林海茫茫神農架，萬畝栗園天賜定。自然天成無污染，天然野生品質優(yōu)。

保護范圍

湖北省神農架林區(qū)松柏鎮(zhèn)、陽日鎮(zhèn)、木魚鎮(zhèn)、紅坪鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、大九湖鎮(zhèn)、宋洛鄉(xiāng)、下谷鄉(xiāng)共8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域

歷史民俗

相傳，5000多年前，炎帝神農氏跋山涉水來到神農架采藥，教民藝五谷，興農事，創(chuàng)醫(yī)藥。在神農架發(fā)現(xiàn)的《黑暗傳》記錄了神農氏的豐功偉績，充分說明在遠古時代神農架就是生物物種的發(fā)源地。

神農架林區(qū)，由巴東、房縣、興山三縣邊緣地帶合并而成，"神農架"的正式名稱最早出現(xiàn)于清代方志。清同治《興山縣志》云："老君山其最高處曰神農架，懸崖削立，林木蒙茸，人跡罕至。

自公元1888年，國內外著名植物學家如奧古斯丁·亨利、威爾遜、張宇和對神農架板栗等植物進行了考察研究，20世紀60年代，張宇和教授等眾多專家認為神農架一帶的野板栗為栽培板栗的祖先，是中國板栗遺傳多樣性中心。

1942年，賈文治在房縣縣長賈文治考察（國內首次考察神農架）認為，神農架樹木分布備具三種森林帶，冷杉林帶、水青岡林帶和栗林帶。

相關傳說

相傳神農架滿山遍野的板栗樹是杜鵑為救兒女撒下的。

傳說，在神農架深山里睡著一條巨蛟，每年夏天它都會游走，所到之處山洪爆發(fā)，沖走許多房屋和莊稼。當?shù)氐陌傩諡榱饲髳候圆挥巫?，每年都會選一家的兒女當作祭品。

有一年，輪到張郎的一雙兒女，張郎的妻子杜鵑生下一對龍鳳胎難產(chǎn)而死，張郎對一雙兒女呵護備至，眼看祭日臨近，張郎悲疼欲絕，神志恍惚。一日夢見杜鵑前來，說："吾兒此劫可用后山刺球來解。" 張郎醒來急忙到后山，發(fā)現(xiàn)后山突然長出了一大片奇怪的樹，樹上結著一個個堅硬的刺球，遂安心許多。

到祭日那天，張郎帶著一雙兒女沿著后山往大山深處走去，所過之處長出一顆顆茂密的大樹，樹上結滿了堅硬的刺球，惡蛟被生人味驚醒，順著山路橫沖直撞，刺球掉下刺滿了蛇身，所刺之處惡臭腐爛，巨蛟被制服了，再也不出來禍害百姓。后來人們稱這種樹為板栗樹，人不小心讓板栗刺了也會灌膿，至今還常聽老人用走蛟來嚇唬孩子。不過板栗樹結的栗子卻是香甜可口，荒年作為充饑的糧食，深得山民喜愛

品嘗吃法

生

吃將板栗去皮后即可吃，脆脆的，香香的，很好吃喲；

炒

用沙炒，在炒之前要用小刀將板栗開一道小口，這樣，炒板栗時才不會炸；

燉

去掉板栗皮，和雞肉一起燉吃，那香，那味，您就自己去體驗吧；

煮

將板栗用水煮熟，去皮即可食用。

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