珊珀湖草魚的基本介紹

珊珀湖草魚是湖南省常德市安鄉(xiāng)縣珊珀湖的特產(chǎn)。珊珀湖草魚屬洞庭湖區(qū)“四大家魚”之一，其肉質(zhì)鮮嫩。相比其他水域的草魚，珊珀湖草魚?；撬?、蛋白質(zhì)含量高。

珊珀湖，位于湖南省常德市安鄉(xiāng)縣安豐鄉(xiāng)境內(nèi)，安保大垸之西北。珊珀湖，是具有2000多年悠久歷史的天然湖泊。安保大垸園田化的實(shí)現(xiàn)，電排的建設(shè)，使珊珀湖變得更加美麗壯觀。溝渠硬化，水泥護(hù)坡，楊柳輕揚(yáng)，碧波蕩漾，成了旅游觀光的勝地。湖周圍開有撇水溝，與污水隔離。漁場安有過濾設(shè)備，廢水注入低排溝，由電排抽出，或灌入農(nóng)田。這里成了生態(tài)養(yǎng)殖淡水魚類得天獨(dú)厚的重要基地。

珊珀湖草魚性活躍，善跳動(dòng)，草食性，生存在水體中下層和近岸水草區(qū)，屬洞庭湖區(qū)“四各人魚”之一，被視為“當(dāng)家魚”，以其肉質(zhì)新鮮而享譽(yù)商場，最大單個(gè)35公斤以上。比較其余水域的草魚，珊珀湖草魚?；撬岷扛?，達(dá)105mg/100g；蛋白質(zhì)含量高，達(dá)18.1g/100g；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4種美味氨基酸含量占15種氨基酸總量的44%。肌肉品質(zhì)好，其肉質(zhì)緊硬而爽脆，不易煮爛，切成魚片、魚絲不易斷，因而頗受消費(fèi)者青睞。

珊珀湖草魚產(chǎn)地范圍為湖南省安鄉(xiāng)縣珊珀湖及其周邊水域，共10萬畝。

質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源。 草魚。

二、生長環(huán)境

水質(zhì)符合有關(guān)國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，生長環(huán)境符合有關(guān)國家無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地要求。透明度≥30cm，ph值7.0至8.5，溶解氧≥5mg/l。水草覆蓋率≥35%。

三、養(yǎng)殖管理

1．魚種來源：選自產(chǎn)地范圍內(nèi)的國家級草魚良種場，跟蹤選購，確保苗種來源品系正宗。

2．增養(yǎng)殖方式：

（1）產(chǎn)地范圍內(nèi)池塘養(yǎng)殖。

（2）產(chǎn)地范圍內(nèi)湖泊人工放流自然生長。

3．苗種放養(yǎng)

（1）池塘養(yǎng)殖：每年1月上旬至4月中旬，投放規(guī)格每尾500g至1000g的魚種。放養(yǎng)密度為每667㎡(畝)放養(yǎng)100尾至150尾。

（2）湖泊增殖：每年2月中旬至4月下旬，投放規(guī)格每尾1000g至2000g的魚種。放養(yǎng)密度為每667㎡(畝)放養(yǎng)30尾至50尾。

4．餌喂：

（1）湖泊增殖：攝食湖中天然餌料。

（2）池塘養(yǎng)殖：投喂麥芽、谷芽，蘇丹草、黑麥草等各種牧草。

5．生長保護(hù)：湖泊增殖每年2月底至12月底為全湖禁漁期，禁漁期間禁止一切捕撈作業(yè)；嚴(yán)禁電魚、毒魚、炸魚和密網(wǎng)目圍網(wǎng)等嚴(yán)重破壞漁業(yè)資源的捕撈行為；嚴(yán)禁底拖網(wǎng)作業(yè)、水下采砂和圍湖造田行為，保護(hù)漁業(yè)生態(tài)環(huán)境。

6．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、捕撈

池塘養(yǎng)殖起捕規(guī)格為每尾≥1500g，湖泊增殖起捕規(guī)格為每尾≥3000g。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1．感官特色：珊珀湖草魚，體態(tài)勻稱修長，腹部平緩，體色呈茶黃色，有光澤，背部青灰，腹部灰白，胸鰭和尾鰭帶灰黃色，其余各鰭較淡，體形延長、軀干部略呈亞圓筒形，尾部側(cè)扁，肉質(zhì)緊硬，香嫩爽脆。

2．理化指標(biāo)：肌肉中含粗蛋白≥18.1%，粗脂肪≤2.5%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

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