鄖西山葡萄酒的基本介紹

鄖西北山葡萄酒是湖北省十堰市鄖西縣的特產。

鄖西北依秦嶺，南臨漢水，西南接川陜邊境的大巴山脈，史稱“依山帶江”。全縣國土面積3509.6平方公里，其中山林面積占90%，大小河流3000多條，漢江流經我縣西南9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，長125公里。處于大陸氣候與海洋性氣候的過渡地帶，海拔高度落差大，氣候垂直變化明顯，屬于亞熱帶季風氣候，四季分明,雨量適中，日照充足，氣候溫和，無霜期長，嚴冬時間短，最適合人類生活和動植物的生長。

該地區(qū)95%左右的土地屬中性土壤，土壤屬山地黃棕土壤，土壤有機質豐富，土質疏松肥沃。天然優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境使這里的野生動植物資源異常豐富，是我國中西部地區(qū)野生葡萄(當?shù)厮追Q“山葡萄”)原生地。

由于此地“野葡萄”具有純天然、無污染之特點，自古以來，一直都有農家自釀野葡萄酒的歷史，并視為接待貴客之禮酒。

地域范圍

鄖西山葡萄產地范圍為湖北省鄖西縣所轄的城關鎮(zhèn)、土門鎮(zhèn)、香口鄉(xiāng)、上津鎮(zhèn)、店子鎮(zhèn)、關防鄉(xiāng)、湖北口回族自治鄉(xiāng)、景陽鄉(xiāng)、夾河鎮(zhèn)、羊尾鎮(zhèn)、澗池鄉(xiāng)、觀音鎮(zhèn)、馬安鎮(zhèn)、六郎鄉(xiāng)、河夾鎮(zhèn)、安家鄉(xiāng)、三官洞林區(qū)、槐樹林特場等18個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），其地理位置位于東經109゜16ˊ～110゜42ˊ，北緯32゜54ˊ～33゜16ˊ之間?？偯娣e825公頃，總產量年均15000噸，年產值60000萬元。

產品特點

產品品質特性特征

1、外在感官特征：果穗中等大小，圓錐形，平均穗重119g，果粒大小均勻呈圓形，直徑1.15～1.40cm，平均粒重1.16g，紫黑色，表面附著白色果霜，果皮中厚，種粒數(shù)2～4個，果肉口感酸甜、微澀。

2、內在品質指標：可溶性糖20.88%（規(guī)范規(guī)定參考值≥20%），符合GBT 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》制作葡萄酒所需原料含糖量標準；可滴定酸0.18%（規(guī)范規(guī)定參考值≤0.4%）；可溶性固形物25.7%（規(guī)范規(guī)定參考值≥23%）；達到GBT 27586-2011《山葡萄酒》的生產要求。

3、安全要求：安全指標執(zhí)行NY/T844-2004《綠色食品溫帶水果》標準規(guī)定。

歷史民俗

1999年，我國第一位留學法國波爾多大學葡萄與葡萄酒博士，時任西北農林科技大學葡萄酒學院院長李華曾對鄖西縣野生葡萄資源進行了調查和研究，鄖西境內野葡萄有6種之多(毛葡萄；桑葉葡萄；秋葡萄；復葉葡萄；華東葡萄等)，總儲量約萬噸，其中毛葡萄和桑葉葡萄占總量的75%—85%。鄖西野葡萄長年生長在人類很少涉足的深山之中，具有低糖、高酸、單寧色素含量高等特性，加上原生態(tài)、純天然、無污染的綠色特質，成為釀造高品質葡萄酒的上好原料。采用鄖西野葡萄為原料釀造的野葡萄酒含有豐富的氨基酸、有機酸、維生素及礦物質等營養(yǎng)成份，其內含的保健成份白藜蘆醇(Res)和超氧化物歧化酶(SOD)和單寧明顯高于國內其它產區(qū)同類葡萄酒產品，既滿足了人們飲酒習慣的要求，又有利于對人體健康安全的保障。

2009年，鄖西縣人民政府為了促進農業(yè)產業(yè)調整和野葡萄產業(yè)化發(fā)展，聯(lián)合西北農林科技大學葡萄酒學院、野葡萄產業(yè)加工企業(yè)簽訂了三方合作協(xié)議，并下發(fā)《關于建立野生葡萄開發(fā)保護區(qū)的通知》(西政發(fā)〔2009〕22號)文件，明確了野生葡萄開發(fā)保護區(qū)范圍，出臺了保護措施和工作責任，對全縣野葡萄資源實施全面保護，并由縣林業(yè)局牽頭組織成立了鄖西縣野生葡萄保護與發(fā)展協(xié)會。充分利用鄖西縣野葡萄資源優(yōu)勢和葡萄酒學院的技術優(yōu)勢，大力支持產業(yè)龍頭企業(yè)參與野葡萄保護基地建設及野葡萄酒研發(fā)、生產和市場開發(fā)。

到2012年，全縣野葡萄保護基地已達20萬畝，野葡萄培植示范基地2000多畝，帶動3000農戶創(chuàng)收，產品開發(fā)也已初顯成效。我縣湖北神武天滋野生葡萄酒業(yè)有限公司是湖北省唯一一家利用野葡萄加工野葡萄酒系列產品的專業(yè)化企業(yè)，屬省級林業(yè)化產業(yè)重點龍頭企業(yè)，農業(yè)產業(yè)化經營龍頭企業(yè)，年加工野葡萄原酒1000噸，實現(xiàn)加工產值6000萬元，產品暢銷北京、深圳、上海、武漢等全國各大城市，已在全國設立經銷網點30余家，計劃到2015年經銷網點達到300余家。目前，全縣野葡萄板塊基地已形成規(guī)模，帶動了保護、種植、加工、銷售全面發(fā)展，呈現(xiàn)出了良好的產業(yè)化效應。

獲獎榮譽

1984年和1986年鄖西山葡萄酒被評為湖北省優(yōu)質產品；

1988年，鄖西山葡萄酒在北京首屆中國食品博覽會上獲銅獎，并作為我軍對越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)凱旋而歸部隊官兵的慰問用酒。

2007 年，鄖西山葡萄酒獲得“AA級”綠色食品和“中國有機食品”認證，是我國果酒中的首個獲得雙認證的產品。2009年，該酒生產企業(yè)獲得“湖北省林業(yè)產業(yè)化 省級重點龍頭企業(yè)”稱號

2011年，“武當紅鄖西山葡萄酒”被全國高新產業(yè)品牌推進委員會評為“湖北最具發(fā)展力品牌”，被十堰市政府授予“十堰名片”產 品。

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