臥龍白蘑的基本介紹

臥龍白蘑，吉林省四平市鐵東區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。臥龍白蘑是傘菌中珍貴的品種，因其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鉀、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，其形狀如傘，潔如玉盤(pán)、嫩如鮮筍，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

臥龍白蘑還未人工馴化栽培成功，只能靠野生自然生長(zhǎng)，由于受自然條件限制，每年的產(chǎn)量大約在1.5萬(wàn)千克左右，產(chǎn)值達(dá)到6000萬(wàn)元以上。平均價(jià)格每斤能賣(mài)到1000—2000元不等，高于其它白蘑市場(chǎng)價(jià)800—1500元。吉林省共有臥龍白蘑大、小經(jīng)銷(xiāo)店30余家，按照等級(jí)，有散裝和袋裝兩種形式銷(xiāo)售。

坐落在吉林市四平市鐵東區(qū)境內(nèi)的臥龍村等十八個(gè)自然行政村，屬“七山一水二分田”的半山區(qū)和“六山一水三分田”的丘陵半山區(qū)，均屬長(zhǎng)白山余脈、大黑山系。由于特殊的地理位置，擁有豐富的原產(chǎn)地資源。野生臥龍白蘑之所以如此珍貴，是因?yàn)閷?zhuān)門(mén)生長(zhǎng)在大黑山山地上的特殊的草叢里，也就是當(dāng)?shù)厝藗兂Ｕf(shuō)的白蘑圈里。由于白蘑圈它的形狀多呈現(xiàn)圓形或半圓形，而條狀很少，所以稱(chēng)其為圈。白蘑圈多生長(zhǎng)在這里的山梁或山坡上，白蘑圈里的草和其它雜草完全不同，白蘑圈里的草均呈深綠色，離幾百米以外都能清晰的看見(jiàn)那白蘑圈里的草要比一般的草黑綠的多。

“臥龍白蘑”在民間還廣為流傳著一段美麗的神話(huà)。相傳“臥龍白蘑”是因白云格格而生，白云格格是天神的小女兒，掌管天上的聚寶宮，她發(fā)現(xiàn)惡神放水淹沒(méi)了世間的田地，人獸鳥(niǎo)蟲(chóng)等生靈失去生存的空間，在水面上苦苦掙扎，痛苦不堪。善良的白云格格為拯救天下眾生，偷走了聚寶宮中的萬(wàn)寶匣，撒到大地上。從此大地就形成了山丘和平川。白云格格動(dòng)因此觸怒了天神，被貶人間。天神仍不解恨，派雪神凍死了地上的花草，白云格格無(wú)處藏身，最后化成了一棵亭亭玉立的白樺樹(shù)，在山間與其他樹(shù)種頑強(qiáng)的生長(zhǎng)在一起。林中和草地上也生長(zhǎng)出了白色的蘑菇，散發(fā)著濃郁的香氣。因蘑菇通體白色而得名“白蘑”。民間相傳，常食此種白蘑會(huì)強(qiáng)身健體、延年益壽。

由于“臥龍白蘑”為野生，其加工方法一直運(yùn)用傳統(tǒng)的“避光陰干法”陰干而成，未受任何污染，保持固有的天然品位，是珍貴的野生綠色食品。

保護(hù)范圍

吉林省四平市鐵東區(qū)臥龍村、雙合村、永合村、興隆村、板倉(cāng)村、白木匠村、楊木林子村、營(yíng)盤(pán)村、英額堡村、云盤(pán)溝村、哈福村、郭家村、磨盤(pán)溝村、王家溝村、大孤家子村、小孤家村、砬子溝村、東升村現(xiàn)轄行政區(qū)域 。

產(chǎn)品特點(diǎn)

臥龍白蘑具有色澤潔白，入口柔軟、菌香濃郁，不生蛆蟲(chóng)等特色，其最珍貴之處是它具有一種獨(dú)特的香味，做菜時(shí)，雞湯，火鍋，餃子餡和滿(mǎn)族風(fēng)味的白肉血腸等名菜中，只需放入三五只臥龍白蘑，便可有一種特殊鮮美的味道，是不可多得的調(diào)味品。

歷史民俗

據(jù)《梨樹(shù)縣志》記載，臥龍白蘑產(chǎn)于臥龍村、興隆村、英額堡村、大孤家子村低山地帶。色澤潔白，味鮮，不生蛆蟲(chóng)。有草地生和林中生兩種，草地生的最佳。

明萬(wàn)歷十六年（1588年），努爾哈赤娶十四歲的”孟古”（皇太極生母）為妻，孟古把“臥龍白蘑”帶入宮廷，努爾哈赤食用后感覺(jué)滑軟可口，味道香濃，連連稱(chēng)贊臥龍白蘑，并將臥龍白蘑定為皇家專(zhuān)用，自此，臥龍白蘑一直是宮廷貢品。

清代，臥龍白蘑亦列為貢品，年年選送。據(jù)高士奇《扈從東巡日錄》卷下記載：“乙丑，駐蹕烏鴉嶺，山嵐突兀，嶺外云生，復(fù)愁陰雨”?？滴醵荒辏?682年）東游至烏鴉嶺，突起大風(fēng)，下起大雨，康熙夜宿烏鴉嶺，地方官員為康熙籌備御宴，特準(zhǔn)備了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的白蘑燉野雞，康熙食用后，贊不絕口，再次指定為皇家專(zhuān)貢。當(dāng)?shù)毓賳T為紀(jì)念康熙在此住宿，把烏鴉嶺改為臥龍村，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)白蘑改名為“臥龍白蘑”。自此，臥龍白蘑一直是宮廷貢品。

臥龍白蘑名稱(chēng)有史料記載源于《梨樹(shù)縣志》第六章《自然資源》第三節(jié)《植物資源》。原文為：臥龍白蘑：產(chǎn)于臥龍村、興隆村、英額堡村、大孤家子村低山地帶。色澤潔白，味鮮，不生蛆蟲(chóng)。有草地生和林中生兩種，草地生的最佳。清代列為給皇廷之貢品，年年選送。

解放后，隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)藥、化肥的大量使用，加上固有產(chǎn)地林木的采伐破壞，“臥龍白蘑”產(chǎn)量逐漸減少，使“臥龍白蘑”變得更加珍貴，價(jià)格不斷攀升。

1958年9月23日，時(shí)任中央政治局常務(wù)委員、中央委員會(huì)總書(shū)記鄧小平來(lái)四平視察工作期間，品嘗了臥龍白蘑和李連貴熏肉大餅，高度評(píng)價(jià)道：“簡(jiǎn)單好吃，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”。

1987年6月17日，時(shí)任國(guó)家副總理李鵬等領(lǐng)導(dǎo)在四平期間，饒有興趣地聽(tīng)取了當(dāng)年鄧小平來(lái)四平視察工作時(shí)品嘗臥龍白蘑和李連貴熏肉大餅情景介紹。李鵬接連稱(chēng)道：“真好，名不虛傳”。

2001年以來(lái)，在“退耕還林”和“有機(jī)農(nóng)業(yè)”政策的大力支持下，“臥龍白蘑”的采摘生產(chǎn)又走上了蓬勃發(fā)展的快車(chē)道。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2007年，臥龍白蘑在吉林省第九屆吉菜美食節(jié)上被組委會(huì)授予“吉林暢銷(xiāo)原料”證書(shū)。

2010年，臥龍白蘑在第十屆中國(guó)長(zhǎng)春國(guó)際農(nóng)業(yè)·食品博覽（交易）會(huì)上被評(píng)為金獎(jiǎng)產(chǎn)品。

2016年11月04日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“臥龍白蘑”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

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