金菜地茶干的基本介紹

當(dāng)涂金菜地茶干是安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣的特產(chǎn)。金菜地茶干是傳統(tǒng)的地方名產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)大豆為原料，配以隔年陳醬，桂皮、甘草、雞汁等二十余種調(diào)料采用傳統(tǒng)工藝制作而成。

營養(yǎng)價值

產(chǎn)品含大量優(yōu)質(zhì)植物蛋白及各種氨基酸等，其大豆蛋白中含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，其中鈣、磷、鐵含量分別是牛肉、瘦豬肉、牛奶的30倍、4倍和1O倍，時理想的健康食品。

產(chǎn)品特點

質(zhì)地厚實、有韌勁，咸淡適口，有豆制品特有的清香，嚼后口舌生香。

歷史民俗

茶干，是一種高端豆制品。可以看做是豆腐干的一個細分品類，但無論做工、用料，都要考究很多，水質(zhì)尤其關(guān)鍵。

茶干的得名，源自南宋末年。文人雅士以之佐茶，閑暇時三五好友，各一杯清茶，配之六七塊茶干，悠然自得，不亦樂乎？

金菜地茶干的品嘗吃法

可直接零食，也可連同包裝在開水中浸燙五分鐘后食用，此法食用口感更佳。還可切成絲、片配上各種您喜歡的大蒜、蒜苗、辣椒、芹菜和相應(yīng)的肉絲、肉片等，做成可口的菜肴。

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