對(duì)青烤鵝的基本介紹

“對(duì)青烤鵝”起源于黑龍江省的一個(gè)邊遠(yuǎn)小鎮(zhèn)“對(duì)青山鎮(zhèn)”?！皩?duì)青山”以其得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境加之北溫帶的大陸性季風(fēng)氣候，為“對(duì)青鵝”的生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖提供了優(yōu)越的自然條件。早在一百多年以前，橫貫龍江的中東鐵路便將這里的烤鵝美名傳揚(yáng)大江南北了?！皩?duì)青烤鵝”一經(jīng)上市，就受到廣大的消費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

2.鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類，對(duì)人體健康有利。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

產(chǎn)品特點(diǎn)

哈爾濱對(duì)青烤鵝是以天然綠色的龍江鵝為原料，佐以祖?zhèn)鞯娜喾N中草藥及獨(dú)特的加工技術(shù)， 其肉質(zhì)鮮嫩，入口留香，口味甘爽。

歷史民俗

對(duì)青烤鵝這個(gè)名字，只是因?yàn)榈谝患疫@個(gè)烤鵝店在對(duì)青，從那個(gè)店開始做烤鵝就是在周圍的鄉(xiāng)村農(nóng)戶手里收烤鵝，所以，鵝當(dāng)然不全是對(duì)青的。甚至還有外地的，只不過(guò)一個(gè)烹飪方法是對(duì)青的的，因?yàn)槟莻€(gè)烤鵝好吃，又受到了大家喜歡，所以才有了這個(gè)名字。

對(duì)青烤鵝的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

在短短的幾年時(shí)間里，“對(duì)青烤鵝”就獲得了“黑土地的綠色食品”、“旅游特色食品”、“質(zhì)量信得過(guò)食品”、“哈爾濱最暢銷食品”和“黑龍江省肉類知名品牌”等多項(xiàng)榮譽(yù)，在眾多的綠色食品中脫穎而出，獨(dú)占熬頭，被消費(fèi)者譽(yù)為“龍江第一鵝”。

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