周至山茱萸的基本介紹

周至山茱萸，陜西省西安市周至縣特產(chǎn)，2013年12月23日，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“周至山茱萸”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。周至縣已形成了四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)二萬(wàn)余畝的種植基地，種植農(nóng)戶達(dá)1200戶。截至2012年，周至山茱萸產(chǎn)量392噸，加工標(biāo)準(zhǔn)中藥飲片56噸。年產(chǎn)值達(dá)1009萬(wàn)元，產(chǎn)品銷售全國(guó)19個(gè)省市。

質(zhì)量技術(shù)要求

一、種源

山茱萸

二、立地條件

產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600米至1500米，土壤類型為褐土、黃土，有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%，土壤pH值6.5至7.8。

三、 栽培管理

1．育苗：選向陽(yáng)地區(qū)的排水良好的土地。種子采收后剝?nèi)ス?，水洗后用濕沙貯藏，或尿液浸種15天至20天后牛馬糞層積至翌年4月中旬。4月中旬至5月上旬育苗。

2．定植：幼樹(shù)高66厘米至100厘米時(shí)定植。行株距均為230厘米至260厘米，每畝種植100株至120株。可冬、春兩季種植，時(shí)間分別為11月至12月、3月下旬至4月上旬。

3．修剪：定植2年后將莖頂梢和莖基部叢生的枝條剪去，只留中間主干。掛果樹(shù)應(yīng)進(jìn)行摘心、彎曲、拿枝、扭技等處理，使枝條分布均勻。主干環(huán)切。

4．施肥：10年以上的大樹(shù)每株年施腐熟有機(jī)肥5千克至10千克。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收加工

1．采收：9月至11月，果實(shí)紅色即可采收。

2．加工：

（1）去枝梗和果柄，再經(jīng)加工去籽，干燥后即為成。

（2）加工方法：

①火烘：果實(shí)用文火烘（防止烘焦），烘到果皮膨脹，冷后捏去種子，將果肉曬干或烘干。

②水煮：沸水中煮10分鐘至15分鐘，撈出放到冰水中。捏出種籽將果肉曬干或烘干。

③機(jī)械脫核法：將鮮果水燙或直接投入機(jī)械中脫皮。

五、質(zhì)量特色

1．感官特色：果型整齊，單果長(zhǎng)1厘米至1.5厘米，寬0.5厘米至1厘米。單果平均重0.7克。棗皮表面紫紅色至紫黑色，皺縮，有光澤，質(zhì)柔軟。氣微，味道酸中帶澀伴有微苦味。

2．理化指標(biāo)：棗皮水分含量≤16%，馬錢苷含量≥0.68%，浸出物含量≥65%。

3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

產(chǎn)地環(huán)境

周至縣地處關(guān)中平原西部，屬陜西省西安市轄縣。全縣總面積2974平方千米，實(shí)用耕地90多萬(wàn)畝。山區(qū)森林面積2171平方千米，占全縣總面積的73%。

周至自然地形南高北低，背山面水，分屬秦嶺山地，黃土高原，渭河平原三個(gè)自然地貌單元。地勢(shì)西南高東北低，縣城海拔最低399.3米，山區(qū)最高海拔3762.2米，轄區(qū)南部為秦嶺山脈中段，為本縣天然林區(qū)。周至縣境內(nèi)九口十八峪。屬關(guān)中平原最為典型的富水區(qū)，故有“金周至”之美稱。水是生命之源，土是生命之根，氣候是生物多樣之本，由于大自然的優(yōu)勢(shì)，使得這片沃土生長(zhǎng)著其它地域所不具有的、獨(dú)特的、植物物種。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山茱萸味酸澀，性微溫，有補(bǔ)肝腎、澀精氣、固虛脫，健胃壯陽(yáng)等功能，中醫(yī)常用以治療腰膝酸痛、眩暈、耳鳴、遺精、尿頻、肝虛寒熱、虛汗不止、心搖脈散、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)等癥。山茱萸還是中成藥六味地黃丸、知柏地黃丸、明目地黃丸、麥味地黃丸的主藥。

山茱萸含有生理活性較強(qiáng)的山茱萸甙、馬錢苷、烏索酸、沒(méi)食子酸、蘋果酸、酒石酸、原維生素A、葡萄糖等化學(xué)成分。藥理研究表明：山茱萸具有抗休克作用、降低血糖作用、增強(qiáng)免疫作用、抗炎作用、抗菌作用、抗癌作用、抗氧化作用等。

產(chǎn)品特點(diǎn)

周至山茱萸歷經(jīng)300多年的種植歷史，是一種具有地方特色的農(nóng)副產(chǎn)品。是木本植物，果實(shí)類中藥，其味酸、澀、性微溫。具有補(bǔ)肝腎功能，澀精氣、固虛脫、祛痰健胃、收斂健腎、補(bǔ)血強(qiáng)壯的功效。主治腰漆酸痛，耳鳴、耳聾、遺精、陽(yáng)痿、小便頻數(shù)、體虛多汗、月經(jīng)過(guò)多、神經(jīng)和心臟衰弱等癥，素有“紅衣仙子”之美譽(yù)。

經(jīng)與周至周邊山茱萸種植縣的山茱萸檢測(cè)對(duì)比，周至山茱萸的含量及浸出物均高于佛坪縣和太白縣。周至山茱萸肉厚質(zhì)良在市場(chǎng)銷售中占有優(yōu)勢(shì)。經(jīng)多次檢測(cè)，雜質(zhì)低于國(guó)家藥典規(guī)定；有效物質(zhì)含量高于國(guó)家藥典規(guī)定。重金屬鉛、鎘、砷、汞等未檢出；農(nóng)藥殘留量未檢出

歷史民俗

山茱萸在中國(guó)第一部藥物典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，它是木本植物，果實(shí)類中藥，其味酸、澀、性微溫。具有補(bǔ)肝腎功能，澀精氣、固虛脫、祛痰健胃、收斂健腎、補(bǔ)血強(qiáng)壯的功效。主治腰漆酸痛，耳鳴、耳聾、遺精、陽(yáng)痿、小便頻數(shù)、體虛多汗、月經(jīng)過(guò)多、神經(jīng)和心臟衰弱等癥，素有“紅衣仙子”之美譽(yù)。

藥圣李時(shí)珍曾在《本草綱目》中記載，山茱萸的品質(zhì)：辛辣蜇口慘腹，使人有毅然之狀，“古人懸其子于屋，辟鬼魅“。

中國(guó)古代其它許多醫(yī)學(xué)名著，如秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》，唐代孫思邈《千金翼方》以及《關(guān)晉本草》、《健康記》、《圖經(jīng)本草》等均記載了山茱萸的藥用價(jià)值。

根據(jù)《周至縣志》及《周至縣林業(yè)志》記載，明末清初，周至縣厚畛子花耳坪村村民人工引種山茱萸，并用于以藥膳藥療。

現(xiàn)生長(zhǎng)花耳坪村的山茱萸古樹(shù)群為國(guó)內(nèi)最古老山茱萸樹(shù)的確認(rèn)依據(jù)，被中醫(yī)藥學(xué)界譽(yù)為藥用植物中的“活化石”。

西晉馮翊（今陜西關(guān)中西部）太守孫楚《茱萸賦》一文寫到：“有茱萸之嘉木，植茅茨之前庭，歷漢女而始育，關(guān)百載而長(zhǎng)生。森蘿延以盛興，布綠葉于紫苓。鶉火西陰，白藏授節(jié)，零露既凝，鷹隼飄歷，攀紫房于歉技，綴朱實(shí)之酷烈。應(yīng)神農(nóng)之本草，療生民之疹疾”。

唐代白居易任周至縣尉時(shí)，其九月九日《登巴臺(tái)》中“閑聽(tīng)竹葉曲，淺酌茱萸杯。《九日宴集醉題郡樓兼呈周殷二判官》中，“觥盞艷飛菡萏葉，舞鬟擺落茱萸房”?！毒湃占奈ⅰ分校骸绑奥暩叱鲞^(guò)雨，茱萸色淺未經(jīng)霜。”

王維，杜甫等多位詩(shī)人客居周至?xí)r均有描寫山茱萸并借其托物言志寓境抒情的名詩(shī)佳句。其中“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親，遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人?！笔乔Ч沤^唱。

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