嶗山啤酒的基本介紹

嶗山啤酒是青啤公司最早參照青島啤酒生產(chǎn)技術(shù)標準進行生產(chǎn)的第二品牌，其原料控制標準、過程生產(chǎn)工藝標準、成品標準，均按照青島啤酒“質(zhì)量一致性”的技術(shù)標準統(tǒng)一制定。

嶗山啤酒的生產(chǎn)工藝，在青島啤酒生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上加以改良，生產(chǎn)出的啤酒的酒精、碳水化合物和熱量等含量也相對較低，更利于人體健康。傳統(tǒng)啤酒的發(fā)酵度大都為70%左右，嶗山啤酒將發(fā)酵度提高至75%，發(fā)酵過程更加完全，啤酒中殘留的碳水化合物含量更低，口味也更加干凈淡爽。

營養(yǎng)價值

研究表明，啤酒中含有蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)。

其中，啤酒中的氨基酸是優(yōu)質(zhì)的原料大麥含有的蛋白質(zhì)經(jīng)過酶的作用分解而產(chǎn)生的。嶗山啤酒獨到的釀造工藝保證了啤酒中的氨基酸的含量，并且都以溶解狀態(tài)存在于啤酒中，嶗山啤酒中已分析出來含有丙氨酸、精氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等17種氨基酸，其中，亮氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等7種是人體不能合成的，而且是不可缺少的。

產(chǎn)品特點

飲用時口感清爽獨特，飲用后人體健康舒適。

制作方法

選料控制

采用國際優(yōu)良的大麥基地所產(chǎn)麥芽（澳洲麥、加拿大麥、法國大麥）；

采用國內(nèi)最優(yōu)質(zhì)的新疆啤酒花作為原料（研發(fā)師親自采購、分析）；

大米從生產(chǎn)出來到投料不超過4天，確保新鮮度；

采用風味圖譜專利技術(shù)，確保嶗山啤酒生產(chǎn)的用水必須要符合嶗山水質(zhì)標準；

釀造過程

釀造工藝是在青島啤酒工藝基礎(chǔ)上自行設計開發(fā)的新型工藝；

釀造酵母具有百年歷史，采用純正德國酵母菌種；

釀造過程是綠色的無污染的，嶗山啤酒企業(yè)標準高于國家標準。

嶗山啤酒的獲獎榮譽

采用著名嶗山泉水和澳大利亞進口大麥釀制的嶗山啤酒，被評為山東省名牌產(chǎn)品，嶗山牌商標榮獲山東省著名商標稱號，嶗山啤酒是全國輕工總會報國務院審批的啤酒行業(yè)保護民族工業(yè)十大品牌之一，多次榮獲國內(nèi)外金獎。

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