甘泉黃酒的基本介紹
甘泉黃酒采用甘泉縣得天獨(dú)厚的天然泉水以及陜北黃土高原特有的軟糜子為原料,結(jié)合傳統(tǒng)工藝精心釀制而成。黃酒是世界上營養(yǎng)最豐富的酒,普通黃酒的營養(yǎng)指標(biāo)分別是葡萄酒的3-5倍和啤酒的8-10倍。是公認(rèn)的“液體蛋糕”。
甘泉黃酒歷史悠久,酒文化底蘊(yùn)深厚,紅色歷史文化背景地位崇高。綠色生態(tài)無污染,原料地道正宗,釀酒泉水清澈甘冽。釀造工藝傳統(tǒng)、先進(jìn),操作技術(shù)規(guī)范熟練,質(zhì)量管理規(guī)范嚴(yán)格。原酒經(jīng)多年陳藏,色香味型具佳。酒香濃郁,甘美醇厚,營養(yǎng)豐富,品質(zhì)卓越,口余芬芳、后味微酸而爽口,受到廣大消費(fèi)者的青睞。"甘泉黃酒"先后榮獲第十二屆楊凌農(nóng)高會"后稷獎(jiǎng)"、"中小企業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品"等稱號 。
保護(hù)范圍
甘泉黃酒產(chǎn)地范圍為陜西省延安市甘泉縣下寺灣鎮(zhèn)、道鎮(zhèn)、石門鎮(zhèn)、橋鎮(zhèn)鄉(xiāng)、勞山鄉(xiāng)、美水街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。甘泉屬陜北黃土高原低山丘陵溝壑區(qū),為半濕潤內(nèi)陸性季風(fēng)氣候。全縣耕地總面積60.9萬畝,農(nóng)村人均11.4畝。林草覆蓋率達(dá)78.4%,其中森林覆蓋率為50.5%;甘泉主產(chǎn)豆類、玉米、谷子、蕎麥、薯類、煙葉、西瓜等??h內(nèi)有較為豐富的礦藏,已探明石油蓄油面積272.1平方公里,儲量7478萬噸;礦泉水含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素,日流量150立方米;天然氣、紫砂土、石灰石等開發(fā)潛力較大,金、鉛、鐵、煤等也有發(fā)現(xiàn)。
營養(yǎng)價(jià)值
黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分,具有清除自由基,預(yù)防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。黃酒含豐富的功能性低聚糖,如每升紹興加飯酒中的異麥芽低聚糖、潘糖、異麥芽三糖含量達(dá) 6g。這些低聚糖是在釀造過程中,物料經(jīng)微生物酶的作用而產(chǎn)生的。功能性低聚糖進(jìn)入人體后,幾乎不被人體吸收、不產(chǎn)生熱量,但可促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長發(fā)育,可改善腸道功能、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)人體健康。
相比于白酒、啤酒,黃酒酒精度適中,是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好,但飲用時(shí)刺激較大,不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低,不利于中藥有效成分的溶出。此外,黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒,據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。
產(chǎn)品特點(diǎn)
甘泉黃酒色澤清亮、酸甜爽口、口感醇厚。有豐富的氨基酸、葡萄糖、有機(jī)酸和多種維生素等,可幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、通經(jīng)活絡(luò)、活血御寒 的作用。
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