禮縣大黃的基本介紹

禮縣大黃，中藥材優(yōu)良品種，甘肅省禮縣特產(chǎn)，因主產(chǎn)于該縣銓水鄉(xiāng)又稱“銓水大黃”、“銓黃”。禮縣大黃屬掌葉大黃，生產(chǎn)歷史始于漢代。禮縣大黃塊形大，質(zhì)地堅實，氣味清香，藥理性能好，品質(zhì)優(yōu)良，有效成份含量居中國之首。2005年，禮縣大黃獲得國家原產(chǎn)地地域保護認證和原產(chǎn)地標記認證。

營養(yǎng)價值

大黃是中國傳統(tǒng)中藥材中的重要品種，其主要成份為配糖體、單寧酸、沒食子酸。配糧體經(jīng)水解后產(chǎn)生葡萄糧及大黃素、大黃酸。根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)理論，大黃性苦寒，功能攻積導滯、泄火解毒、行瘀通經(jīng)。

藥理研究表明具有以下三方面藥理作用：

1、大黃縣有廣普抗病毒、抗菌和抗霉菌作用，可用于各種炎癥的防治；

2、大黃的有效成分能消除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，具有抗衰老作用；

3、大黃具有突出的調(diào)節(jié)免疫功能的作用，對泌尿系統(tǒng)疾病有很明顯的預防及治療作用，特別是對糖尿病患者有降糖和保護腎臟作用。

產(chǎn)品特點

中國大黃因產(chǎn)地不同而形成多種商品規(guī)格和品類，其中產(chǎn)于禮縣銓水鄉(xiāng)一帶者（包括宕昌、武都部分鄉(xiāng)鎮(zhèn))質(zhì)量最佳，信譽頗高，被國際上稱為“銓黃”。銓水大黃塊大味香，色褐黃，質(zhì)堅體重，斷面為檳榔碴，紅筋白肉，紋理清晰而不亂，俗稱“錦紋”，素有“銓水大黃甲天下”之諺。

歷史民俗

禮縣大黃種植歷史悠久，最早的歷史記載見于漢代《本草經(jīng)》，當時禮縣大黃已盛名。中藥文獻諸如《中藥材品種論述》（中冊）中寫道：“銓水大黃產(chǎn)于禮縣銓水鄉(xiāng)一帶，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好”。據(jù)考證，大黃在禮縣銓水鄉(xiāng)一帶的栽植史已逾千年，《禮縣乾隆縣志》記載：“在252年前銓水與宕昌良恭（南陽舊稱）接壤地帶盛產(chǎn)大黃?！薄侗静菥V目》記載大黃原產(chǎn)地為禮縣銓水鄉(xiāng)一帶。在中世紀，歐洲人視大黃為包治百病的靈丹妙藥。當時的銓水大黃通過岷縣、宕昌、哈達鋪運往鄰近各省，乃至天津口岸；并溝通了中亞商貿(mào)，僅1403年6月就有100—300峰駱駝馱運大黃抵中亞撒馬爾罕。隨著18世紀茶葉、大黃貿(mào)易的興起，甘肅、青海山地的大黃被運往西亞、歐洲和西班牙。在20世紀20年代，陜西、四川、河南、河北、江蘇、江西、湖北、浙江、山西等十幾個省的藥商在銓水鄉(xiāng)設有幾十家棧房專門從事大黃經(jīng)營并向外販運，形成以銓水為中心的大黃集市。悠久的大黃生產(chǎn)史，不僅為禮縣大黃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展扎下了深根，而且創(chuàng)造出了“銓水大黃”這個馳名中外的名牌。

禮縣大黃的制作方法

加工工藝

采挖―整形―干燥―干品―去皮―篩選―分級―裝箱―入庫。

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