和碩葡萄酒的基本介紹
新疆和碩縣這是一片古老而神奇的土地。來到在這里,人們看到的是巍峨的天山,浩渺的博斯騰湖和一望無際的戈壁綠洲。清澈的天山雪水,充足的光照,天山?jīng)_積扇的戈壁砂壤,為葡萄的生長提供了土壤;適宜的溫差,打造了世界級葡萄的優(yōu)良品質(zhì)。而古老和碩特文化和現(xiàn)代釀酒文化的交融,一定會讓你震撼不已。和碩憑借優(yōu)越的地理位置、得天獨厚的自然環(huán)境和政策環(huán)境,大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè),這將成為成為和碩走出新疆,叩開世界葡萄酒界大門的一把燦爛耀眼金鑰匙。
和碩位于新疆維吾爾自治區(qū)中部,天山南麓,焉耆盆地東北部。這里屬于溫暖帶大陸性干旱氣候,年平均氣溫8.6度,四季分明,晝夜溫差大,春季升溫快而不穩(wěn),秋季短暫,光照充足,空氣干燥,多風(fēng)沙,病蟲害較難滋生。
新疆和碩縣三面為天山支脈環(huán)抱,一面比鄰中國最大內(nèi)陸淡水湖——博斯騰湖,獨特的“山湖效應(yīng)”大大提高有效積溫。此處擁有干燥疏松的優(yōu)質(zhì)砂礫土、3200小時年均日照、178天無霜期、15度晝夜溫差以及年均78毫米的稀少降雨,苛刻的自然條件成就葡萄最佳的糖酸比例,在釀制過程中無需人工添加任何糖分,單寧含量卻高達(dá)33%,使得葡萄酒擁有結(jié)構(gòu)性更強,平衡性更好,口感豐富,香氣濃郁的獨特個性。同時,與和碩縣相近的博斯騰湖湖水反射出的大量藍(lán)紫光和紫外線,有利于葡萄果實和糖分積累,且糖酸比例適中,釀出的葡萄酒顏色、香氣、口感都具有世界級的品質(zhì)。
據(jù)了解,新疆和碩縣的氣候條件與享有“紅酒之都”之稱的法國波爾多緯度相近,屬于溫帶大陸性干燥氣候,日照時長、溫差大,適合多種釀酒葡萄的種植。
營養(yǎng)價值
1.葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物,可防止動脈硬化和血小板凝結(jié),保護并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機能,起到保護心臟、防止中風(fēng)的作用。
2. 葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品,可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物,降低血中的不良膽固醇,促進消化。
3. 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),對人體發(fā)育有不同的補益。
4.飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效,可養(yǎng)氣活血,使皮膚富有彈性。
5. 紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸,可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。
6. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑,能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔?,?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆。
7. 葡萄皮中含有白藜蘆醇,其抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細(xì)胞癌變,并能抑制癌細(xì)胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的,故是抗癌防癌的佳品。
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