傅家花生的基本介紹

傅家花生，遼寧省昌圖縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，因原產(chǎn)于該縣傅家鎮(zhèn)而得名。獨特的地理位置和氣候條件，使產(chǎn)出的花生粒大、皮薄、果白，且網(wǎng)紋清晰、質(zhì)地飽滿，入口香、脆、甜，而且具有蛋白質(zhì)含量高、谷氨酸含量高，不含黃曲霉毒素B1等品質(zhì)特點。

營養(yǎng)價值

花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強記憶的作用。

歷史民俗

昌圖縣的傅家花生種植歷史悠久。據(jù)地方志記載，1886年(清光緒十二年)傅家屯傅姓農(nóng)家將落花生由山東濟南帶至傅家，并在沙土地上種植。清朝末年，以傅家、古榆、長發(fā)一帶為中心，就有一些居民零星種植花生，但由于20世紀(jì)上半葉中國東北地區(qū)始終處于戰(zhàn)亂之中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)濟發(fā)展幾乎停滯不前，甚至處于倒退狀態(tài)，花生生產(chǎn)的發(fā)展也無從談起。

解放后一直到改革開放前30多年的時間里，傅家花生也僅限于農(nóng)民在自家房前屋后小面積種植，其用途多為自食自用或走親訪友時贈送。20世紀(jì)80年代，受計劃經(jīng)濟指令性生產(chǎn)計劃的影響，遼北農(nóng)村大田播種仍以大苞米為主，但一些頭腦靈活的農(nóng)民開始在自家的自留地、承包田和開荒地里小規(guī)模地種植花生，盡管那時花生年種植面積不足2萬畝，但農(nóng)民直接拿它到集市零售換錢，邁出了傅家花生生產(chǎn)從小農(nóng)經(jīng)濟到商品經(jīng)濟的第一步。20世紀(jì)90年代中期，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民葛金月從外地引進了第一套花生篩選設(shè)備，從粗加工起步撈到了花生產(chǎn)業(yè)的第一桶金。1998年以后，隨著市場經(jīng)濟體系的建立健全和農(nóng)產(chǎn)品市場的放開，傅家花生生產(chǎn)開始向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化和現(xiàn)代化方向發(fā)展。傅家花生平均畝產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到了300公斤。傅家鎮(zhèn)成為東北地區(qū)最重要的花生集散地之一。

2000年，傅家花生在國家工商總局注冊"富稼源"商標(biāo)，并先后被評為市級著名商標(biāo)、省級名牌商標(biāo)。21世紀(jì)初，該鎮(zhèn)花生種植面積一直穩(wěn)定在10萬畝左右，占耕地面積的75%。年產(chǎn)量保持在2500萬公斤以上，年交易量在1.5億公斤以上，所產(chǎn)花生銷往全國各地及東南亞、東歐等國。

制作方法

北方特殊的寒冷氣候不適于黃曲霉毒素及其他病蟲害生長和繁殖，最大程度地確保了傅家花生產(chǎn)品的質(zhì)量優(yōu)勢。

該鎮(zhèn)位于松遼平原和科爾沁沙地的交會地帶，土壤類型以沙壤土為主，通透性強，適應(yīng)花生耐旱不耐澇的特點;另外由于沙土的特性，收獲后花生表面浮土在干燥后可自行脫落，果殼干凈有自然光澤，不像其他地區(qū)花生收獲后還要用水沖洗;同時，由于傅家地區(qū)處于松遼平原邊緣，不像其他風(fēng)沙區(qū)土壤那樣貧瘠，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生必需的土壤條件。傅家鎮(zhèn)境內(nèi)有招蘇臺河干流經(jīng)過，地下水資源豐富，深6米-30米，可開采量滿足優(yōu)質(zhì)花生生產(chǎn)用水。

傅家花生的獲獎榮譽

2008年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準(zhǔn)，傅家花生被確定為國家級地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。

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