清德鋪紅薯的基本介紹

清德鋪位于清徐縣徐溝鎮(zhèn)正南5公里，現(xiàn)有人口1820人，545戶，土地面積4666畝。這里是一個以農(nóng)業(yè)種植為主的傳統(tǒng)村落，清德鋪種植紅薯由來已久，據(jù)傳從清光緒時候就開始享譽龍城?！缎鞙峡h志》記載，因為“清德鋪村東南西面各有渠”，土壤保水性不強、肥力差，莊稼普遍產(chǎn)量不高，卻成就了清德鋪紅薯得天獨厚的生長環(huán)境。聰明的清德鋪人“以地利補天時”，用他們的勤勞雙手種植出了以甜綿著稱、風(fēng)味絕佳的清德鋪紅薯。

如今，種紅薯已經(jīng)成為清德鋪人的主要收入之一，全村4666畝耕地，紅薯種植面積就達(dá)近2000畝。據(jù)說清德鋪紅薯的主要功能是保健。現(xiàn)在清德鋪村80歲以上的老人有70多人，大家都說能夠長壽是和吃清德鋪紅薯分不開的。盡管清德鋪紅薯品質(zhì)優(yōu)，名聲大，但因為種種原因卻一直沒有形成自己的品牌，就連現(xiàn)在叫的“太原紅”也只是口口相傳，這主要是和村民們的品牌意識不強有關(guān)?，F(xiàn)在全村人已經(jīng)形成共識，一定要抓住機遇把清德鋪紅薯品牌打出去。

歷史民俗

縣志載：萬歷九年以前，嶑峪河在縣南十里，也就是現(xiàn)在清德鋪村北一帶。嶑峪河夾帶的是沙土，肥力差，不耐旱，但卻偏偏適合長紅薯，要不怎么說天無絕人之路呢。要說清德鋪的紅薯，三角地所產(chǎn)最佳。庚子年帝后西逃，路經(jīng)徐溝，駐蹕天祿堂，清早天祿堂主人以這三角地所產(chǎn)紅薯、集義面翁子地所產(chǎn)南瓜熬入小米粥款待這一群逃命的皇親國戚，也就借著帝后的御口一品，清德鋪紅薯名頭更大更火了，直到如今衙門口的人們送禮都不忘拿點當(dāng)佳品——名頭上帝后御品過的，不過說實話，口感確實也是相當(dāng)不錯的。

據(jù)村里老人介紹，清德鋪的紅薯還曾經(jīng)上過慈禧太后的餐桌。庚子年慈禧西逃，途經(jīng)徐溝，當(dāng)?shù)厝艘赃@三角地所產(chǎn)紅薯、集義所產(chǎn)南瓜熬入小米粥款待她，借此清德鋪紅薯名頭更大更火了。后來，衙門送禮都拿清德鋪的紅薯當(dāng)禮品。

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