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鉛山紅芽芋

2022-10-21 鉛山紅芽芋包裝設(shè)計

鉛山紅芽芋的基本介紹

紅芽芋是芋類品種之一,種植歷史悠久,多在田邊、地邊、廂邊作邊際栽培。紅芽芋含淀粉較多,品質(zhì)鮮美、細膩,粉而不粘,口感好,蒸煮熟食,營養(yǎng)全面。鮮芋食用,也可干制。

營養(yǎng)價值

1、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2、其豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用。

產(chǎn)品特點

紅芽芋表皮黃褐色,芽口粉紅色(白芽芋芽口為白色),株高90-100厘米,葉片闊卵形,葉柄紫紅色。母芋較大,近圓形,子芋肥大,皮厚,褐色,肉白色,芽鮮紅色。

歷史民俗

近年來,為大力發(fā)展紅芽芋這一支柱產(chǎn)業(yè),鉛山縣建立了紅芽芋標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,制定了《鉛山縣紅芽芋種植標(biāo)準(zhǔn)》,成功申報注冊了3個國家A級綠色商標(biāo),并采取標(biāo)準(zhǔn)化種植、規(guī)模化生產(chǎn)、品牌化銷售等措施,促進紅芽芋產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn),農(nóng)民增收。今年,該縣紅芽芋種植面積達10萬余畝,總產(chǎn)量達15萬多噸,成為華東地區(qū)規(guī)模最大的紅芽芋基地。

鉛山紅芽芋的制作方法

芋頭紅燒肉

材料

五花肉500克,芋頭半個,姜片4個,蔥段3個,鹽,桂皮,香葉,草果,甘草,大料,花椒,紅燒醬油,白糖

做法

1.五花肉洗凈切條

2.切麻將大的塊

3.鍋中加入能沒過五花肉的涼水,然后冷水下入五花肉

4.加入姜片、蔥段、十個花椒、一粒大料大火煮開飄出浮沫

5.撈出肉瀝干水分

6.再取一些大料放入小碗中倒入開水待十分鐘后撈出花椒仍掉,水備用

7.芋頭洗凈去皮切滾刀塊備用

8.另起鍋不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒,將五花肉中的油分炒出,炒到兩面焦黃

9.然后加入紅燒醬油、白糖超出顏色,放入桂皮、香葉、草果、甘草、大料

10.然后倒入花椒水和熱水放入芋頭沒過肉燉一個半小時

11.之后再加鹽大火收湯即可。

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