融水香鴨的基本介紹
融水香鴨,產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)融水苗族自治縣,是融水縣農(nóng)村群眾長期封閉自繁自養(yǎng)形成的一個地方家禽品種,耐粗食,體型小,綠殼蛋占50%以上,皮下脂肪少,肌肉豐滿、瘦肉率高,肉質(zhì)細嫩、鮮美、無腥膻味,含有特殊的肉香氣息,故名香鴨。2006年6月18日經(jīng)廣西家禽品種審定專業(yè)委員會通過實地考查、聽取情況匯報、審閱有關(guān)技術(shù)資料后,一致同意認定該鴨種為廣西地方品種,并命名為融水香鴨。
產(chǎn)品特點
雛鴨絨毛顏色為淡黃色。成年公鴨頭羽及鏡羽有翠綠色金屬光澤;頸上部有一非常明顯的白羽圈;白羽圈至胸部背部前沿羽毛為棕紅色,肩部羽毛為深灰色與白色相間;副翼羽有紫藍色鏡羽,鞍羽呈紫黑色;腹部羽毛由灰白過渡至白色;尾羽紫黑色與白色羽毛相間,有2—4根紫黑色向上卷曲如鉤狀的雄性羽。
制作方法
該品種在本地條件下自繁自養(yǎng)形成的,對自然條件適應性廣,抗病能力強,耐粗飼性強,性情溫順,適宜大群飼養(yǎng),以放牧為主,可利用河流、水庫、小溪、稻田放牧,飼喂主要采用本地生產(chǎn)的農(nóng)作物及其副產(chǎn)品,特別是本地香糯,以保持該品種的原有肉質(zhì)香味。
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