神池胡油的基本介紹
神池縣位于晉西北黃土高原,屬大陸性季風(fēng)氣候,主要特點(diǎn):風(fēng)大、低溫、干旱、無(wú)霜期短、晝夜溫差大、光照充足。地理特征:產(chǎn)區(qū)分布在廣大丘陵地區(qū)、高山和中低土石山區(qū),海拔范圍1600-1800米,土壤類型:主要以淡栗褐土為主,耕地土層深厚、坡耕地,耕性良好、保水保肥,有機(jī)質(zhì)含量適中,均是胡麻生長(zhǎng)的理想條件,所有生產(chǎn)胡麻種植歷史悠久,淀積了豐厚的人文歷史和地域文化。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
有潤(rùn)燥通便,養(yǎng)血祛風(fēng)的功效;
可治病后虛弱,眩暈,便秘,老人皮膚干燥,起鱗屑,過(guò)敏性皮炎,瘙癢,瘡瘍濕疹及高血壓,血管硬化,膽固醇增高等癥。
歷史民俗
胡麻是西漢時(shí)期從西戎引進(jìn)的一種油料作物。從胡麻籽中榨取胡麻油的技藝在民間已經(jīng)流傳了近2000年。胡麻油是我國(guó)北方地區(qū),特別是少數(shù)民族地區(qū)長(zhǎng)期食用的重要油品。
神池縣的土壤及氣候十分適于胡麻的生長(zhǎng),因此,胡麻在神池地區(qū)農(nóng)作物中的種植比重很大,為胡麻油的生產(chǎn)提供了良好的原料基礎(chǔ)。
制作方法
神池縣胡麻油的榨取技藝由胡麻仔的精選加工、炒熟、磨碎、壓榨、沉淀、過(guò)濾等道工序組成。由于傳統(tǒng)工藝采用木、石制作的機(jī)械設(shè)備,在加工過(guò)程中不會(huì)影響油質(zhì),故而產(chǎn)品香味純正、綿長(zhǎng)。
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