通許花生的基本介紹

開封通許縣境內(nèi)多為沙質(zhì)土壤為主，非常適合種植花生，通許縣素有“花生王國”之稱。通許花生多以出口為主。通許花生原產(chǎn)地標(biāo)記被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局認(rèn)證注冊，成為首批河南省農(nóng)產(chǎn)品走出國門的免檢產(chǎn)品，使通許花生獲得了開拓國際市場的通行證。如今，通許花生在通許縣的種植面積已達(dá)100多萬畝，并輻射通許縣周邊地區(qū)。通許花生已暢銷美、英、法、德、俄等20多個國家。

營養(yǎng)價值

花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

產(chǎn)品特點

通許花生個頭大、籽粒飽滿、果型長、紋路清晰、粒重好、形狀整齊、色澤潔白、口感無渣滓、細(xì)膩香甜、味道純正、無異味。

歷史民俗

花生是豆科落花生屬的1種，俗稱花生和黃花生。該屬約20余種。一般認(rèn)為，花生原產(chǎn)秘魯和巴西，在秘魯沿海地帶史前廢墟中發(fā)現(xiàn)大量古代花生，可追溯到至少公元前500年，且美洲最早古籍之一《巴西志》即已明確記錄，古印第安人稱之為“安胡克”。在哥倫布遠(yuǎn)航時期，航海家將花生莢果帶至西班牙，在1535年出版的《西印度通史》中記載花生的西班牙語為“瑪尼”，之后逐漸被傳播到世界各地。

通許花生的品嘗吃法

酒鬼花生

材料

主料：花生1盤

調(diào)料：食鹽1小勺，花椒1小把，干辣椒1把，白糖1小勺，植物油適量

做法

1、花生洗凈用清水浸泡半天，然后去掉紅衣，放冰箱里冷藏一個晚上。

2、干辣椒切段去掉里面的籽，冷藏了一晚的花生用冷鍋冷油慢慢的炸，待炸掉里面的水份后撈出。

3、然后把油燒熱，再放入花生，熱油翻炸片刻撈出。

4、鍋里留少許油，把干辣椒與花椒放入炒出香味，倒入炸好的花生翻滾，放白糖與鹽調(diào)味裝盤。

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