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麗水泡精肉

2022-10-21 麗水泡精肉包裝設(shè)計

麗水泡精肉的基本介紹

傳說早年間,只有家境較好的麗水人才能經(jīng)常吃到泡精肉,而現(xiàn)今已它非常普遍,同時也成了酒宴不可缺少的冷盤。把豬瘦肉加干粉炸制而成的泡精肉,外香脆、內(nèi)鮮嫩,非常贊。

營養(yǎng)價值

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵,是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

制作方法

第一步,當(dāng)然是把精肉切成條,切肉的時候最好是按照肉的紋路來切,有效防止塞牙!

第二步,把切好的肉放入盆里,然后加入淀粉、鹽、味精、雞精、黃酒、雞蛋(最好是蛋清)攪絆均勻

第三步,加入適量面粉進(jìn)行攪絆(淀粉的量和面粉的量可以是1:1)

第四步,把弄好的肉絲一條一條放入油鍋炸,這樣的肉絲基本不會粘在一起?。ㄏ氤岳弦稽c(diǎn)的就開小火炸至金黃色,想吃嫩點(diǎn)的就大火炸至金黃色)

最后,香噴噴的麗水特色泡精肉就做好了!

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