洞溪七姊妹辣椒的基本介紹

洞溪位于慈利西南部，海拔較高，有“慈利西藏”之稱，正是這獨特的地理位置，洞溪的七姊妹辣椒辣口不辣心、含火不上火，遠近聞名，成為廣大群眾餐桌上的佳品。

2005年，張家界洞溪七姊妹辣椒開發(fā)有限公司正式成立，以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)原始洞溪七姊妹辣椒系列產(chǎn)品——剁辣椒、石磨辣醬、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等。

營養(yǎng)價值

湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗，產(chǎn)品中富含豐富的維生素和鈣鐵鋅硒等營養(yǎng)元素，其中硒含量達0.02mg/kg，為富硒食品，鋅含量達5.8mg/kg，有助于形成鮮味物質(zhì)，能改善食欲，維生素B1、B2、維生素C、維生素E，含量分別比普通朝天椒高1倍、2倍，80%，30倍。

產(chǎn)品特點

洞溪七姊妹辣椒形體較細小，長度為40—70毫米，直徑為6—10毫米，呈圓錐形，表皮光滑，色澤紅潤油亮，籽多皮薄，“色鮮艷、味純正、辣舒爽”是其顯著特點。由于品種獨特，生長環(huán)境優(yōu)良，致使洞溪七姊妹辣椒品質(zhì)優(yōu)異，特性顯著，味灼辣而鮮美，有“辣口不辣心、上汗不上火”的美譽。

獲獎榮譽

公司成立當年，洞溪牌辣椒系列產(chǎn)品就被評為張家界名牌產(chǎn)品，次年又被評為省農(nóng)博會金獎產(chǎn)品。

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