羊田粉條的基本介紹

紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)，已有600余年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內(nèi)的淀粉來制作的一種食材。粉條品種繁多最常見的粉條，當(dāng)屬紅薯粉條。紅薯粉條的主要原料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點(diǎn)，是中國(guó)大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

紅薯原名番薯（學(xué)名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名紅苕、甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯等，屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜分為4室。粉條又稱粉絲，是由紅薯（紅苕）加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。在我國(guó)各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分成圓粉條、細(xì)粉條和寬粉條等。口感爽滑有韌性。

歷史民俗

相傳在道光年間，在羊田范圍加工粉條的手工作坊就上佰家，據(jù)相關(guān)記載，羊田粉條有別于國(guó)內(nèi)其他地方生產(chǎn)的同類型粉條。其味道鮮美獨(dú)特，純屬地方天然特產(chǎn)，是你饋贈(zèng)親友、美味生活、美味人生的佳品。

羊田粉條的制作方法

羊田尖山峰出自富有“川南粉條之鄉(xiāng)”稱號(hào)的高縣羊田鄉(xiāng)，該地域土地?zé)o污染、無公害，水質(zhì)俱佳，本公司采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的技術(shù)工藝把來源于這片沃土的紅薯經(jīng)人工精選、細(xì)磨、多次過濾、沉淀而成的高精度淀粉作為原料,再制作成粉條。后經(jīng)分離，自然烘干、裝袋等10多道工序而成。

品嘗吃法

先用溫水浸泡3～10分鐘，放入鍋內(nèi)煮3～8分鐘即可。最佳食用方式：煮湯、火鍋、燉雞、鴨、肉類食品，也可煮熟后紅燒、涼拌。四、本產(chǎn)品識(shí)別方法：微白半透明、易碎、久煮不化湯、不斷節(jié)、發(fā)亮、無異味。

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