西巖烏龍茶的基本介紹

西巖烏龍茶，創(chuàng)制于70年代，產(chǎn)于大埔縣西巖山一帶，這里自然條件得天獨厚，山高多云霧，林木茂密，群山環(huán)抱，直射光少，多漫射光，相對濕度大，土質(zhì)肥沃，適宜茶樹平衡生長，芽葉肥壯，葉質(zhì)柔嫩，葉色鮮綠，含有豐富的氨基酸及芳香物質(zhì)等，因鮮葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，為制好名優(yōu)茶奠定了良好的物質(zhì)基礎。

產(chǎn)品特點

西巖烏龍茶，加工工藝分為，鮮葉、曬青、做青、殺青、揉捻、干燥六道工序。高級西巖烏龍茶品質(zhì)以香、甘、清、滑、醇五大特點，蜚聲于世。西巖烏龍茶外形緊結稍卷曲，色澤烏綠勻潤；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶湯橙黃明亮，葉底綠腹紅鑲邊，耐沖泡。

歷史民俗

西巖烏龍茶的茶樹品種原為小葉種，抗性強，芽葉多紫色，成茶香氣高長。20世紀60年代先后從饒平縣、福建省引進嶺頭單叢、梅占、大葉奇蘭和鳳凰水仙等優(yōu)良茶樹品種，為適應國內(nèi)外茶葉市場趨向高香型、中高檔茶的需求，茶葉種植面積不斷擴大，制茶技術不斷的改進和提高，現(xiàn)大埔白葉單叢己占全縣茶園面積六成以上，逐步取代了原來的小葉茶樹品種。

獲獎榮譽

1994年獲廣東省名茶評比金獎，1995年獲中國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎，2003年獲第五屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比金獎。

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