河口香蕉的基本介紹

香蕉是多年生常綠草本熱帶果樹。1958年從越南引入河口縣（今河口市）栽種。是云南60年代以來的香蕉栽培品種之一。主要分布在河口、元陽、金平、紅河、新平、景洪等縣（市）。1995年栽培面積1600公頃，產(chǎn)量2.87萬噸，分別占全省香蕉栽培面積和產(chǎn)量的11.2%和33.5%。

營養(yǎng)價值

香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維也多，堪稱相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸0.2--0.3%，蛋白質(zhì)1.5%，還有豐富的磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素C24毫克。香蕉還含有果膠、多種酶類物質(zhì)以及微量元素等。

產(chǎn)品特點(diǎn)

河口香蕉喜高溫多濕，適宜在海拔800－1000米的地區(qū)栽培，植株高大壯，葉片短寬而厚，葉色濃綠。果形較短而彎曲，先端尖不充實(shí)。豐產(chǎn)性好，平均株產(chǎn)15千克。適應(yīng)性和抗倒伏能力強(qiáng)。果實(shí)肉質(zhì)柔滑，味香甜可口，可鮮食，也可炸食或用做餡餅的布丁等。果皮進(jìn)入成熟階段有褐色小斑點(diǎn)，故當(dāng)?shù)厮追Q"芝麻蕉"。

歷史民俗

中國漢代就栽培香蕉，那時稱為“甘蕉”。據(jù)說，漢武帝起扶荔宮時，收集天下奇花異木時，其中就有香蕉。晉人稽含記述香蕉說：“剩其子上皮，色黃白，味似葡萄，甜而脆，亦療肌?！彼未懙杷钝拧吩疲骸敖恫宦淙~，一葉舒則一葉蕉，故謂之蕉?！?/p>

公元三世紀(jì)時，亞歷山大遠(yuǎn)征印度發(fā)現(xiàn)香蕉，此后才傳向世界各地。據(jù)埃及考古學(xué)家在出土文物中發(fā)現(xiàn)，遠(yuǎn)在四千年前的埃及陶器上就畫有香蕉的圖案，非洲栽培香蕉的歷史比中國還早。據(jù)說希臘人在四千多年前就開始食用香蕉。古印度和波斯民間認(rèn)為，金色的香蕉果實(shí)乃是“上蒼賜予人類的保健佳果”。傳說，佛教始祖釋迦牟尼由于吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽(yù)為“智慧之果”。

河口香蕉的品嘗吃法

香酥炸香蕉

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.雞蛋打散，香蕉去皮切小段。

4.中小火炸制金黃。

5.炸好的香蕉放在吸油紙上吸出油份，吃的時候也可蘸食一些番茄醬。

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