海倫大米的基本介紹

海倫市是黑龍江省綏化市的縣級市，位于黑龍江省中部，綏化市北部。南距哈爾濱市214公里，北距黑河市376公里，西距齊齊哈爾市268公里。幅員面積4667平方公里，耕地面積441萬畝?？側丝?4.7萬人，其中：農(nóng)業(yè)人口65萬人。轄23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)243個行政村，3個街道辦事處，20個社區(qū)。 海倫市屬寒溫帶大陸性氣候，面積4667平方公里，人口84.7萬（2011年），其中城市人口13萬，人口和幅員面積均居黑龍江省市縣第七位。享有中國優(yōu)質(zhì)大豆之鄉(xiāng)、中國高淀粉玉米之鄉(xiāng)、中國甜菇娘之鄉(xiāng)、中國民間藝術之鄉(xiāng)、中國甜菜之鄉(xiāng)、中國籽鵝之鄉(xiāng)“六鄉(xiāng)”美譽，是國家重要的商品糧基地縣。

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設備，通過適當?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。

有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。補充營養(yǎng)素的基礎食物,米粥具有補脾、和胃、清肺功效。大米的營養(yǎng)十分豐富，是中國人民的主要食糧之一。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2.3毫克，維生素B1 0.16毫克，維生素(維生素食品)B2 0.05毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

營養(yǎng)價值

1.大米中的氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收。

2.大米富含豐富的B族維生素，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。

3.健脾養(yǎng)胃、益精強體、止渴、止瀉功效。

4.大米煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用。

5.如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。

產(chǎn)品特點

大米，又稱"稻米"。分為秈米、粳米、糯米三種。大米性平，味甘。具有補中養(yǎng)胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用。

歷史民俗

在我國，相傳神農(nóng)、黃帝時期已開始栽培，到殷商時代，稻谷已成為五谷之首。是中國人的主食之一，有稻子的子實托克而成。大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，米粒一般呈長橢圓形或細長形。以米的硬度越強，透明度越好，蛋白質(zhì)含量越高，質(zhì)量也越好；大米腹部的不透明白斑稱為腹白，腹白小的米質(zhì)量較好；米粒上沒有橫裂紋的質(zhì)量較好。

海倫大米的品嘗吃法

海帶飯

食材:大米500克，水發(fā)海帶100克，精鹽1克。

做法:

1、大米揀去雜物，淘洗干凈;

2、海帶放入涼水盆中洗凈泥沙，切成小塊;

3、鍋置火上，放入海帶塊和水，大火燒開，煮沸5分鐘左右，煮出滋味，隨即放入大米和精鹽，再燒開后，不斷翻攪，煮8一10分鐘;

4、待米粒漲發(fā)、水快干時，蓋上鍋蓋，用小火燜10-15分鐘即熟。

功效:單純性甲狀腺腫大、高血脂癥、動脈硬化癥等。

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